Sandefjord soße mannerström rezept

Einen schönen Freitag für Sie! Für das kommende Wochenende bieten wir heute ein Fischessen mit einer etwas festlicheren Soße an, die aus dem einfachen Grund, dass sie s.m.o.r. geschrieben wird, festlicher ist. Denn diese Soße enthält viel von diesem Produkt und sollte daher nicht zu oft, aber manchmal unbedingt gegessen werden! Weil diese Sandefjord-Sauce unglaublich gut ist, ist es, als würde man flüssige Baumwolle oder Samt mit einem Hauch von Zitrone essen.

Oder ein großer Splash, wenn ihr wie wir seid und es bevorzugt:)

Wer hat sich das Rezept ausgedacht, von dem wir keine Ahnung haben, vielleicht weiß es einer von euch? Wir dachten, wir dachten, es sei Herr Mannerström, fragen Sie uns nicht warum, aber vielleicht liegt es daran, dass wir ihn so stark mit Fisch und Soßen verbinden.
Was wir wissen, ist, dass Sandefjord eine Stadt in Norwegen ist, genauer gesagt in der Provinz Vestfold, die in unseren Ohren klingt, als wäre sie direkt aus "Der Herr der Ringe" entnommen.

Lange Zeit hatte hier der Walfang in Norwegen sein Zentrum, Es gibt sowohl ein Walfangmuseum (!) als auch ein Walfangdenkmal in der Stadt zu besuchen.

Ob diese köstliche Soße etwas mit dem grausamen und extrem rohen Walfang zu tun hat, lassen wir dahingestellt, aber wir hoffen es nicht, und wir hoffen auch nicht, dass sie Sie davon abhält, sie zu kochen und zu probieren!
Dies ist eine Fischsauce, die perfekt zu verschiedenen Fischsorten passt, mit anderen Worten, ein nützliches Saucenrezept mit anderen Worten.

Wir hatten eine leicht zu trimmende Kabeljaufe auf unseren Tellern, aber Sie können auch z.B. Lachs, Zander, Scholle und andere Plattfische essen, nehmen Sie einfach einen Fisch, den Sie mögen! Aber vielleicht nicht Hering... Nun, es hängt von Ihren Geschmacksknospen ab und davon, wie vage Sie sind!

Sandefjord Soße  2 Portwein
1 dl Sahne
1 dl Crème fraîche
100 g Butter, Zimmertemperatur und gewürfelt
1/2
Zitrone 1/2-1 EL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer
1/2 dl gehackter Schnittlauch Die
Sahne mit der Crème fraîche zum Kochen bringen und auf kleiner Stufe etwas köcheln lassen Wärme.

Die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und dann die Butter nach und nach unterrühren, bis sie schmilzt.
Saft hineinpressen und abschmecken, bis es so sauer ist, wie man möchte (wir mögen es, wenn die Soße abbeißt und daher viel Zitrone hinzufügt, aber das ist Geschmackssache).
Mit Salz und Pfeffer und evtl. etwas Senf abschmecken.
Den Schnittlauch untermischen und servieren.
Nb! Die Soße darf nach dem Hinzufügen der Butter nicht kochen, dann besteht die Gefahr, dass die Soße schneidet.

Ein weiterer freier Freitag liegt vor unseren Füßen, ja wir haben so viel Glück, dass wir beide Freitage frei haben und somit immer ein verlängertes Wochenende genießen können, luxuriös schlimmer wir wissen:) Aber wie sagt man so schön, Trolle haben Glück:) :)
Wir haben keine Ahnung, wo der Frühling und die Sonne geblieben sind, hier im kleinen Ystad ist es sowieso nicht, also richten wir heute keine Nasen auf die Sonne (okay, dann sind wir keine größeren Trolle).

Aber wir brauchen die Sonne nicht zum Genießen, es gibt kein schlechtes Wetter Schlechte Klamotten und all die anderen Klischees, die man sich nur vorstellen kann - nun fassen wir diesen Tag fest und wünschen euch weiterhin einen schönen Tag!

Leckerer Kocher! / Anki und Hakan