Knödel rezept ohne sahne

Für die Fleischsuppe benötigst du Hochrippe, Karotte, Zwiebel, Knollensellerie, Salz, Lorbeerblatt, weißen Pfeffer, Petersilie, Lauch, Kartoffeln, Rüben und Pastinaken.

Gemüse für den Fleischkoch schälen und würfeln - Zwiebel, Karotte und Knollensellerie. Die Stiele von der Petersilie abzupfen.

Das Fleisch zum Kochen bringen und dann das Wasser abgießen und das Fleisch abspülen und sauber dünsten.

Das Fleisch mit Deckel 1,5 Stunden mit Zwiebeln, Knollensellerie, Karotte, Lorbeerblatt, weißem Pfeffer und Petersilienstielen garen.

Das Suppengemüse - Knollensellerie, Rüben, Karotte, Kartoffel, Pastinake und Lauch - schälen und würfeln.

Petersilie hacken.

Nimm das Fleisch heraus und seihe die Brühe ab, die du dann wieder in den Topf gießt.

Das Fleisch würfeln.

Fleisch und Gemüse in die Brühe geben und 25 Minuten kochen lassen, bis Das Gemüse ist weich.

Gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz würzen.

Servieren Sie die Suppe mit gutem Brot wie geröstetem Knäckebrot mit Butter und Käse und Knödeln, wenn Sie es mögen.

Ich habe 8 Portionen rausgeholt. Die Suppe eignet sich hervorragend als Lunchbox. Kann eingefroren oder einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.