Blumenkohl grünkohl rezept
Pastagratin mit Grünkohl, Blumenkohl und getrockneten Tomaten
Gratin und Eintopf ist einfach zuzubereiten Essen
Ich habe mir überlegt und bin zu dem Schluss gekommen, dass die besten Alltagsgerichte, die ich kenne, Gratin und Eintopf sind. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Essen, bei dem Sie einfach die Zutaten vorbereiten und sie dann in eine Gratinform oder in den Topf geben.
Dann müssen sie sich um sich selbst kümmern, während du etwas anderes machst, vielleicht den Tisch deckst oder einfach nur an deinem Bauchnabel zupfst... Wenn man bedenkt, dass ich Eintöpfe und Gratins so gerne mag, ist es vielleicht nicht so verwunderlich, dass mein erstes Buch 50 Rezepte für Eintöpfe bietet und mein zweites Buch viele Rezepte für All-in-One-Gerichte enthält.
Manchmal müssen Sie mit etwas Zubehör ergänzen und manchmal nicht.
Für dieses Nudelgratin mit Grünkohl, Blumenkohl und getrockneten Tomaten brauchst du keine Beilagen zu kochen, denn alles, was du brauchst, ist im Gratin. Das kann ich auf jeden Fall Du denkst vielleicht, dass es gut ist, einen einfachen Salat bestehend aus Tomate, Gurke, Salat und Balsamico zum Gratin zu servieren, aber es ist alles Geschmackssache.
Um
dieses Gratin zuzubereiten, brauchst du einen Topf, eine Pfanne und eine Auflaufform.
Zuerst kochst du die Nudeln und den Blumenkohl in der gleichen Pfanne. In der Pfanne brätst du die Zwiebel und den Grünkohl gleichzeitig weich an. Dann gibst du alles in die Auflaufform, schaltest den Punsch an und schiebst es in den Ofen. Durch das vorherige Vorkochen und Braten einiger der Zutaten erhalten sie einen besseren Geschmack und lassen sich angenehmer kauen. Sonst kann es leicht ein wenig trocken, hart und heuig werden.
Normalerweise koche ich dieses Gratin nach Weihnachten, wenn ich Grünkohl vom Weihnachtstisch übrig habe.
Außerdem verkaufen die Läden oft den ganzen Grünkohl, den sie von Weihnachten übrig haben, zum Schnäppchenpreis. Da dieses Gratin Eier und Sahne enthält, handelt es sich somit um ein lakto- und ovo-vegetarisches Gratin.
Wie Sie variieren können Dieses
Gratin kann natürlich beliebig variiert werden. Wenn du etwas anderes als Grünkohl möchtest, kannst du Weißkohl, Rotkohl oder Schwarzkohl verwenden. Du kannst zum Beispiel auch gegen Spinat oder Rucola tauschen.
Wenn du noch etwas mehr Salzigkeit in das Gratin haben möchtest, kannst du noch ein paar Kapern oder Artischocken dazugeben. Es ist auch köstlich. Wenn dir das Fleisch fehlt, kannst du ganz einfach etwas Speck oder Aufläufe anbraten und zum Gratin geben. Natürlich können Sie auch Fleisch zum Gratin servieren. Zum Beispiel ein paar Scheiben Schinken oder Wurst, den bereits erwähnten Speck oder warum nicht Weihnachtsschinken?
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Pasta Gratin mit Grünkohl, Blumenkohl und getrockneten Tomaten
Für: 4 6 Personen
Gratin Füllung:
500g Blumenkohl
300g Nudeln, ex Farfalle oder Penne
1 gelbe Zwiebel
100g Grünkohl
10 Stück getrocknete Tomaten in Öl
Füllung:
4 Eier
5 dl Sahne
Salz, schwarzer Pfeffer
- Geschnitten Blumenkohl bis hin zu kleineren Bäumen.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, aber zwei Minuten von der Kochzeit abziehen. Den Blumenkohl hinzufügen, wenn noch 5 Minuten Garzeit übrig sind.
- Die Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Den Grünkohl putzen und zerkleinern.
Ein großes Stück Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Temperatur einige Minuten braten, bis die Zwiebel anfängt, weich zu werden. Den Grünkohl unterheben und noch ein paar Minuten braten, bis der Grünkohl weich geworden ist. Salz und Pfeffer.
- Die getrockneten Tomaten zerkleinern. Blumenkohl, Nudeln, Zwiebel, Grünkohl und Tomatenstreifen in eine Auflaufform geben und alles vermischen.
- Die Eier und die Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Punsch über das Gratin schlagen und bei 200 Grad 50-60 Minuten backen. Wenn du eine breitere und niedrigere Gratinform verwendest, kann es schneller gehen. Um zu sehen, ob das Gratin anfängt fertig zu werden, kannst du die Gratinform leicht schütteln, um zu sehen, wie sehr sich die Füllung bewegt, wenn sie fertig ist, sollte sie ziemlich steif sein. Sie können es auch anwinkeln, um zu sehen, ob Stanning schwebt nach oben.
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