Rezept für sorbet-eis

Die Sonne scheint.

Die Hitze ist da.

Dann ist es sengend heiß mit etwas Eiskaltem.

Hier sind drei Rezepte, die dich abkühlen lassen.

Sommerliche Zeiten sind gleich glasige Zeiten. Jetzt heißt es genießen und es ruhig angehen lassen.

Und was gibt es Besseres, als in eine Hängematte zu passen, als kaltes Eis, aber rennen Sie nicht einfach los und kaufen Sie eines im nächsten Geschäft.

Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihr eigenes Selbstgemachtes herzustellen – das macht das Geschmackserlebnis noch großartiger. Im Folgenden finden Sie drei köstliche Rezepte für Sorbet-Eis, die Ihnen in der Sommerhitze zusätzliche Kühle verleihen.

Zitronengras-Limetten-Minz-Sorbet

Du brauchst:

5 dl Wasser

0.75 dl Zucker

3 Zitronengras

2 grosse Limetten, ausgedrückt

1/2 Topf Minze, fein gehackt

1 Eiweiß, hart geschlagen

Gehen Sie wie folgt vor:

1.

Das Zitronengras längs einschneiden und anschließend grob hacken.

2. Zusammen mit dem Wasser und dem Zucker zum Kochen bringen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Das Zitronengras abseihen.

3. Gießen Sie den Limettensaft hinein und lassen Sie das Getränk abkühlen, indem Sie den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen. Dann im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Flüssigkeit kalt ist.

4.

Minze und Eiweiß unterrühren und in einer Eismaschine laufen lassen, bis ein cremiges Sorbet entsteht (20-25 Minuten). Sofort servieren. Wenn Sie ein festeres Sorbet wünschen, legen Sie es noch eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

Sie

benötigen:

500 Gramm aufgetaute Himbeeren

250 Gramm Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft (von einer halben Zitrone)

1,5 dl Wasser

3 Eiweiß

Gehen Sie wie folgt vor:

1.Beeren, Zucker mischen, Zitrone und Wasser.

Durch ein feinmaschiges Sieb passieren.

2.Den Beerensaft 3x20 Minuten einfrieren, herausnehmen und zwischen den Runden unterrühren.

3. Das Eiweiß leicht aufschlagen und unter den Teig heben.

4.Frieren Sie das Sorbet mindestens 4 Stunden vor dem Servieren ein.

Apfelsorbet

Du brauchst:

350 g Apfel

1 dl Zucker

2 dl Apfelsaft

2 EL Calvados (kann weggelassen werden)

Zubereitung:

1.

Die Äpfel entkernen und in kleinere Stücke schneiden, alles mit 3 dl Apfelsaft und 2 dl Zucker in einen Topf geben.

2. Kochen, bis die Äpfel weich sind.

3. In einem Mixer pürieren. Kühlschrank. Den Calvados dazugeben und die Mischung in der Eismaschine laufen lassen.

Jonas Andersson