Chicorée-kaffee rezept

machtSie haben vielleicht gehört, dass Chicorée-Kaffee eine Arme-Leute-Version von normalem Kaffee ist, aber das ist nicht der Fall. Dies ist einer der vielen Kaffeeersatzprodukte der Welt. Aufgrund des Mangels an Koffein und des geschmacklich ähnlich dem von echtem Kaffee wird diese Sorte häufig verwendet, um den Koffeinkonsum zu reduzieren.

Es wird in Cafés auf der ganzen Welt als Delikatesse serviert, aber es ist ein besonderes Wahrzeichen von New Orleans.

Das Beste daran ist jedoch, dass Sie dieses köstliche Getränk zu Hause probieren können. Deshalb werden wir mehr über Chicorée-Kaffee erfahren und wie man ihn selbst zubereitet.

Zum Glück können Sie Ihren eigenen Chicorée-Kaffee zu Hause zubereiten. Sobald du die gemahlene Chicorée-Wurzel hast, kannst du sie aufbrühen und auf verschiedene Arten servieren. Aber zuerst müssen Sie alles Notwendige zusammentragen.

Zusätzliche

• Hinweise:Chicorée-Wurzeln: Da es verschiedene Sorten von Chicorée-Pflanzen gibt, können Sie selbst auswählen, und wenn Sie keinen wilden Chicorée in die Finger bekommen, können Sie auch eine Endivienwurzel (ebenfalls aus der Familie der Chicorée-Familie) verwenden.
• Backblech oder eine flache Pfanne: Du musst die Wurzelstücke rösten, genau wie bei rohen Kaffeebohnen.
• Eine Mahlmühle: Der Chicorée muss gemahlen werden, damit Sie den richtigen Kaffee zubereiten können.

  Wenn du keine Mühle hast, kannst du versuchen, die Wurzel manuell in Pulver zu verwandeln. Zum Beispiel mit Mörser und Mörserschädlingen.

• Normaler Kaffee (optional): Wenn Sie den Geschmack von Kaffee in Ihrem Chicorée-Getränk haben möchten.
• Milch (optional): Sie benötigen Milch, wenn Sie Chicorée Café au Lait (Café Latte) zubereiten möchten, eine der berühmten Sorten dieses Kaffees.

Kaffeemaschine: Es kann jede sein Gerät, mit dem Sie Ihren Kaffee zubereiten, z.

B. eine French Press, eine Pour-Over-Maschine, eine Espressomaschine oder ähnliches.

Chicorée-Kaffee Rezept

Chicorée-Kaffee ist eine der vielen Kaffeealternativen, die Sie zubereiten können, insbesondere wenn Sie Ihren Koffeinkonsum reduzieren. Sobald Sie alle Zutaten haben, können Sie Ihr eigenes Getränk zu Hause aufbrühen.

Befolgen Sie die folgenden Punkte:

1. Die Wurzeln fein hacken.

Die Wurzeln sind robust, daher brauchst du ein scharfes Messer, zumal die Stücke nicht länger als 2,5 cm sein sollten. Wenn du sie nicht auf die gleiche Größe zuschneidest, besteht die Möglichkeit, dass sie nicht gleichmäßig rosten.

2. Die Chicorée-Stücke toasten.

Lege sie auf ein flaches Backblech und schiebe sie in den Ofen.

Rösten Sie sie auf C, bis die Farbe goldbraun wird. Wenn Sie einen kaffeeähnlichen Geruch riechen können, bedeutet das, dass sie fertig sind.

3. Malen Sie die Wurzeln.

Platzieren Sie die Schaltfläche Rösten Sie die Chicorée-Wurzeln in Ihrer Mühle und mahlen Sie sie mit der gleichen Grobheit wie Ihre Kaffeebohnen. Idealerweise sollte es ein feiner Mahlgrad sein, wenn Sie sie in einer Espressomaschine aufbrühen, oder ein gröberer Mahlgrad, wenn Sie eine French Press haben.

4.

Chicorée mit gemahlenem Kaffee mischen.

Die Beziehung liegt bei Ihnen. Wenn Sie den Geschmack von Kaffee ohne die Koffeinstimulation wünschen, probieren Sie ein Verhältnis von Chicorée zu Kaffee. Eine Mischung aus Chicorée und Kaffee ist jedoch gut, wenn du deinen Koffeinkonsum nach und nach reduzieren möchtest. Wenn du deinen Kaffee über einen längeren Zeitraum verteilen möchtest, reicht die Zugabe von vier Fünfteln Chicorée.

Alternativ müssen Sie für einen echten Chicorée-Kaffee gar keinen Kaffee hinzufügen.

5. Brühen Sie den Kaffee auf.

Verwenden Sie die Chicorée-Kaffee-Mischung, um den Kaffee wie gewohnt zuzubereiten. Alle anderen Faktoren wie Zeit oder Technologie sollten gleich sein.

6. Etwas Magermilch hinzufügen.

Gib aufgeschäumte Milch darüber Trinken. Mit Toppings oder Aromen bestreuen, um das Aroma zu verstärken und Ihren Chicorée-Kaffee zu servieren.

Wie schmeckt Chicorée-Kaffee?

Wenn die Wurzeln frisch sind und du sie richtig geröstet und gemahlen hast, sollte Chicorée-Kaffee einen ähnlichen Geschmack wie normaler Kaffee haben.

Aufgrund seines &#;erdigen&#; Geschmacks ist er Robusta besonders ähnlich. Es hat jedoch ein süßeres Aroma.

Der berühmte Food-Blogger Hank Shaw beschreibt Chicorée-Kaffee in seinem Artikel folgendermaßen:

Die Herkunft des Chicorée-Kaffees

Wenn Sie aus New Orleans kommen, wissen Sie wahrscheinlich bereits, Cafés, die den besten Chicorée-Kaffee haben.

Burt Benrud, Vizepräsident des berühmten Café du Monde, dem Wahrzeichen der Stadt, sagt folgendes (1):

Während der historischen wirtschaftlichen Rezessionen, wie dem Amerikanischen Bürgerkrieg oder der Großen Depression, gingen die Kaffeevorräte zurück.

Die Bürger von New Orleans, einer Stadt, die historisch für ihre Coffeeshops bekannt ist, mussten geeignete Alternativen finden.

Der Chicorée-Kaffee schmeckte wie normaler Kaffee, und mit dem richtigen Aufbrühen gab es kaum einen Unterschied. Heute ist dieser Kaffee Teil der Tradition der Stadt.

Gesundheitliche Vor- und Nachteile von Chicorée-Kaffee

Erstens ist Chicorée entkoffeiniert.

Wenn du deinen Koffeinkonsum einschränken möchtest, ist es daher ein besserer Kaffeeersatz als entkoffeinierter Kaffee. Darüber hinaus kann dieser Kaffee den Blutzucker senken und Entzündungen reduzieren. Das liegt daran, dass die Wurzel Inulin enthält, das den Blutzuckerspiegel und die Insulinresistenz steuert. Dr. David Perlmutter, ein renommierter Neurologe, der die Auswirkungen der Ernährung auf das Gehirn erforscht (2), sagt:

Wenn Sie hingegen allergisch auf Ambrosia- und Birkenpollen reagieren, sollten Sie Chicorée meiden.

Chicorée selbst kann einige allergische Reaktionen wie Schmerzen oder Schwellungen hervorrufen.

Schwangere sollten es auch nicht konsumieren, da es in einigen Fällen zu Fehlgeburten oder Menstruationsblutungen führen kann (3).

Abschließende Worte

Wenn Sie Ihren eigenen Chicorée-Kaffee zubereiten, sollten Sie versuchen, ihn mit Zusatzstoffe. Wenn Sie wissen, wie man einen Milchkaffee macht, können Sie auch Chicorée Café au Late probieren.

Da es keinen Unterschied zwischen dem Servieren dieses Kaffees und normalem Kaffee gibt, können Sie auf ähnliche Weise experimentieren.

Wer weiß, vielleicht lieben Sie Chicorée am Ende mehr als normalen Kaffee.

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