Kohlpudding rezept ohne sahne - cupsill.pages.dev

Beeindruckend! Es ist lange her, dass ich hier etwas gepostet habe!! Die Sommerferien fanden ein abruptes Ende, als mein Mann einen Herzstillstand erlitt, als wir die letzte Nacht auf Öland in der Markise saßen... Ich werde nicht zu sehr ins Detail gehen, außer dass wir es dank meines schnellen Eingreifens mit HLW und der Tatsache, dass es auf dem Campingplatz einen Defibrillator gab, geschafft haben, sein Herz in Schwung zu bringen.

In diesem Zusammenhang möchte ich Sie bitten, so schnell wie möglich einen HLW-Kurs zu absolvieren oder sich zumindest über ein Video online zu informieren. Allerdings weiß man nicht, wie man in einer scharfen Situation reagieren soll – wenn ich das vorher geahnt hätte, hätte ich gedacht, dass ich völlig betäubt und in Panik geraten würde, aber zum Glück hat es sich nicht so ergeben! Genug davon, aber es ist einer der Gründe, warum ich mich so schlecht gefühlt habe, dass ich alles "Unwichtige" abschälen musste, um damit fertig zu werden.

Ich habe schon einmal geschrieben, dass ich MICH habe und dann geht es nur noch darum, mit dem bisschen Energie, das der Tag bietet, zu sparen. Der Blog gibt mir jedoch Energie, da ich sehe, dass er für andere nützlich sein wird und nicht nur als Gedächtnisbank für mich selbst. Wenn Sie möchten, dass ich das Kochen ausprobiere, schreiben Sie einfach einen Kommentar und ich werde sehen, was ich erreichen kann. Es würde Spaß machen, wenn du auch einen Kommentar schreibst, wenn du ein Rezept ausprobiert hast??

Das letzte Mal ist schon einige Jahre her und ich bin so verrückt geworden! Ich habe mich tatsächlich komplett an Tareq Taylors Rezept gehalten...normalerweise fällt es mir schwer, einem Rezept zu folgen, ohne etwas hinzuzufügen oder zu ersetzen, aber dieses Mal habe ich das getan, was das Rezept angegeben hat. Es war genauso magisch gut, wie ich es mir vorher vorgestellt hatte... Ich habe Wildschweinhackfleisch gemacht, als ich von meinem Kollegen ein Stück Wildschwein gekauft habe und somit den Gefrierschrank voller Wildschweinteile hatte.

Der Kohl wird im Ofen vorgebraten und in der Zwischenzeit hast du Zeit, das Hackfleisch zuzubereiten etc.

So kann ich so viel sirupartigen Kohl essen, wie ich will...er ist einfach so gut!

Die Hälfte des Kohls landet am Boden der Form, dann rein mit der Hackfleischmasse und dann der restliche Weißkohl in die oberste Schicht.

Knuspriger und guter Kohl, wenn er im Ofen gar ist und in der Zwischenzeit die Kartoffeln fertig gekocht sind und die Gurke in ihrer 1-2-3 Schicht angezogen hat.

Endlich...Sahnesoße, die am Himmel aus dem Kohlpudding und dann aus Sahne hergestellt wird.

Kohlpudding

Portionen: 4 pers

Autor: Tareq Taylor

1,5 kg Weißkohl
0,5 gelbe Zwiebel
2 TL Salz
1 dl heller Sirup
1 TL Essig 12%
50 g Butter mit

Hackfleisch

belegen 1 gelb Zwiebel
600 g gemischtes Hackfleisch
1 TL Piment-Mörser
1 TL schwarzer Pfeffer Mörser
2 TL Salz
1 dl Semmelbrösel
2 dl Milch 3%
3 Eier

Gerührte Preiselbeeren

225 g gefrorene Preiselbeeren
0.75 dl Kristallzucker

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, Heißluft.
Den Kohl in kleinere Stücke schneiden.

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Kohl und Zwiebeln auf ein Backblech legen. Salzen und mit Sirup beträufeln. Mischen und dann im Ofen ca. 30 Minuten rösten. Nehmen Sie das Tablett heraus und mischen Sie den Kohl mit Essig.
Die Zwiebel für das Hackfleisch schälen und fein hacken. Zwiebel, Hackfleisch, Gewürze, Semmelbrösel, Milch und Eier in einer Schüssel vermischen.
Die Hälfte des gerösteten Kohls auf den Boden einer Auflaufform legen.
Lege das Hackfleisch auf den Kohl und dann eine Schicht Kohl auf das Hackfleisch. Mit Butter in Klecksen belegen und im Ofen backen ca. 30 Minuten. Falls nötig, zur Hälfte etwas Folie abdecken.
In der Zwischenzeit die Preiselbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Zucker verrühren. Stehen lassen und auftauen.
Die Form herausnehmen und den Kohlpudding sofort mit rohen Preiselbeeren (oder Preiselbeermarmelade) servieren.