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Kichererbsen rezepte weight watchers


Kichererbsenbrötchen – Brot ohne Gluten & Milch

Endlich ist mir ein Brotrezept gelungen, das bei Nils und Ebba ein Hit ist! Meine Kinder sind eindeutig meine strengste Jury und brutal ehrlich in ihren Urteilen über das Essen, das ich koche. Ich habe lange darum gekämpft, ein Brot zu backen, das ihrem Geschmack entspricht und einen Daumen nach oben bekommt. Neben dem heutigen Rezept haben eigentlich nur mein Saatencracker und meine Käseplatten ihre Zustimmung erhalten.

Nils mochte meine Zucchinirollen auch.

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Bis er sah, dass etwas Grünes darin war.

Aber diese haben ihre Zustimmung bekommen und werden jetzt mehrere Tage hintereinander hier zu Hause als Snack und Frühstück gegessen. Ich werde tatsächlich schon heute Nachmittag eine neue Runde drehen. Ein Höhenrezept also.

Gedanken zu Kichererbsenbrot

Es gibt mehrere Sorten von Bohnenbrot online. Wer zuerst auf die Idee kam, Kichererbsen und andere Bohnen als Basis im Brot zu haben, ist schwer zu sagen.

Unter anderem gibt es Rezepte, die als Weight Watcher-Rezept geteilt werden, aber auch in anderen Gruppen und auf Instagram zu finden sind. Auch Rezepte für ähnliche Brotformen gibt es auf vielen internationalen Blogs und Websites.

Als ich meine Brötchen gebacken habe, habe ich meine eigene Version gemacht, inspiriert von anderen Rezepten, die ich gelesen habe. Ich habe mich für Kichererbsen entschieden, weil das der Geschmack ist, den ich in Brot, Pfannkuchen und mehr mag.

Wie gesagt, es gibt eine Fülle von verschiedenen Rezepten und wem die brillante Idee zugeschrieben werden sollte, ist schwer zu sagen. Ich bin einfach nur glücklich und dankbar für die Rezepte, die es gibt und habe daher meine Version gemacht, um auch einen Beitrag zu leisten.

 

Eine Sache, die ich an diesem Brot besonders mag, ist, dass es zusätzliches Protein enthält. Das Protein stammt aus Eiern und Kichererbsen.

Das Brot besteht tatsächlich aus satten 30% Eiweiß und etwa 6 gr pro Laib. Gar nicht so schlecht.

Lesetipps!

>> Gute Quellen für pflanzliches Eiweiß

Bohnen sind etwas Ich habe angefangen, mit immer mehr zu experimentieren. Linsen bringen meinen Magen überhaupt nicht in Ordnung und daher habe ich auch früher ziemlich viel Respekt vor Bohnen gehabt und sie meistens gemieden. Aber jetzt habe ich, wie gesagt, getestet und festgestellt, dass mein Magen Bohnen fixiert, aber keine Linsen.

Jemand, der das Gleiche erlebt?

Ich freue mich sehr, dass ich jetzt viele neue Ideen für Rezepte mit Bohnen zum Ausprobieren habe. Aber dann zurück zum Rezept! Ich habe 5 Rollen gemacht und dachte, es wäre die richtige Größe für sie. Sie quellen auf und werden weich und saftig.

Du brauchst:

  • ca. 200-250 gr gekochte Kichererbsen (ich habe gekaufte verwendet)3
  • Eier
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Faserschale

Mach das:

  1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.
  2. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
  3. Die Eier dazugeben und nochmals mixen, bis alles vermischt ist.
  4. Die anderen Zutaten dazugeben und vermischen.

    Wird ein Ziemlich nasser und flüssiger Teig.

  5. 5-10 Minuten stehen lassen und ruhen lassen. Die Schalen quellen auf und lassen den Teig eindicken. Etwas mehr Schale hinzugefügt.
  6. Dann mit nassen Händen Rollen formen. Der Teig sollte noch locker, aber mit nassen Händen formbar sein.
  7. Auf ein Backblech legen und mit einem beliebigen Belag bestreuen. Ich habe ein paar Chiasamen darüber gestreut.
  8. Im Backofen bei 200 Grad ca.

    30 Minuten backen. Behalten Sie das Brot in den letzten 10 Minuten besonders im Auge, damit es nicht anbrennt.

Ich bekomme immer wieder Fragen zum Thema Nachhaltigkeit und meine erste Runde endete in 2 Tagen und zumindest war es überhaupt kein Problem und sie blieben weich. Wenn du weißt, dass du sie in den nächsten Tagen nicht essen wirst, empfehle ich dir, sie einzufrieren.

Ich hoffe, dir gefällt das Rezept und du kannst gerne Tipps und Gedanken in den Kommentaren unten teilen.

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Glutenfreies BrotKichererbsen