Beliebte gerichte in kroatien

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Für viele Touristen ist die Gastronomie einer der Gründe, einen bestimmten Ort zu besuchen. Die Mehrheit der Touristen, die ein neues, unerforschtes Reiseziel besuchen, freut sich darauf, traditionelle Gerichte zu probieren, die typisch für einen bestimmten Ort oder eine bestimmte Region sind.

Dieser Blog richtet sich an Menschen, die in eine der kroatischen Regionen reisen oder eine Reise planen und köstliche kroatische traditionelle Gerichte probieren möchten. Wir haben einen Überblick über die traditionelle kroatische Küche mit einem Überblick über die besten heimischen Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte vorbereitet, die wir sehr empfehlen, um sie zu probieren.

Fleisch

- und Geflügelgerichte Lammfleisch am Spieß

Das Lamm am Spieß ("Janjetina na raznju") kann nicht als typisches Gericht für eine bestimmte Region oder ein bestimmtes Reiseziel in Kroatien bezeichnet werden, obwohl es oft in Dalmatien und vor allem auf der Insel Pag serviert wird, wo es sicherlich das berühmteste Gericht ist.

Lamm am Spieß wird auch in Lika und Gorski Kotar, aber auch in anderen Teilen Kroatiens zubereitet, wenn Sie also in den Sommermonaten über die alte Straße fahren, werden Sie sicherlich auf viele Restaurants stoßen, die diese Delikatesse anbieten. Gebratenes Lammfleisch am Spieß ist eines der köstlichsten Gerichte, die Sie in Kroatien probieren können, und am besten wird es mit jungen Zwiebeln, Kartoffeln und einheimischen Tomaten serviert.

Istrische Fuzi mit Trüffel

Istrische Fuzi mit Trüffel ist ein traditionelles Gericht, das aus Istrien.

Fuzi ist eine in Istrien übliche Nudelsorte, bei der Nudeln in etwa 3 cm breite Koteletts geschnitten und diagonal geschnitten werden, um rautenförmige Formen zu erhalten. Trüffel können in Kroatien nur in Istrien gesammelt werden, und sie verleihen diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Fuzi mit Trüffeln wird am besten mit istrischem nativem Olivenöl extra und einem Glas istrischem Wein Malvazija serviert.

Dalmatinische Pašticada

Eines der typischen Gerichte Dalmatiens und seiner Umgebung ist die dalmatinische Pašticada.

Pašticada wird aus Kalbfleisch zubereitet, das in einer mit getrockneten Pflaumen verfeinerten Sauce gekocht und mit breiten Nudeln oder Knödeln serviert wird. Wir empfehlen Ihnen dringend, dieses köstliche Gericht zu probieren, das traditionell zubereitet wird, um wichtige Ereignisse wie Hochzeiten, Feiertage oder Taufe.

Kalbfleisch beim Backen Der

Oktopus ist zwar das wohl bekannteste Gericht, das beim Backen zubereitet wird, aber bei weitem nicht das einzige.

Viele verschiedene Gerichte werden unter der Glocke zubereitet, und das berühmteste ist das Kalbfleisch beim Backen ("teletina ispod peke"). Genauso wie ein Oktopus beim Backen ("hobotnica ispod peke") wird er in der Regel mit Kartoffeln zubereitet, die gleichzeitig gebacken und gekocht werden. Es ist schwer, den Geschmack dieses Gerichts zu beschreiben, deshalb empfehlen wir Ihnen, es zu probieren.

Zagorski štrukli

Zagorski štrukli ist ein Gericht, das aus der kroatischen Region Zagorje stammt, die nördlich von Zagreb liegt.

Zagorski štrukli ist ein Gericht, das in Auf zwei Arten - gekocht oder gebacken. Zagorski štrukli besteht aus Nudeln und frischem Kuhkäse, die im Ofen gebacken werden. Obwohl es ursprünglich im kroatischen Zagorje und Umgebung kreiert wurde, findet man heute Štrukle in ganz Kroatien, da sich das Rezept aufgrund der großen Beliebtheit auch in anderen Regionen verbreitet hat. Um das autochthone Rezept der Zagorski štrukli zu bewahren, organisieren die Gespanschaft Krapina-Zagorje und die Entwicklungsagentur Zagorje jedes Jahr die Veranstaltung "Štruklijada", die Liebhaber der greifbaren Köstlichkeiten des kroatischen Zagorje zusammenbringt.

Truthahn mit Mlinci

Die Truthahn mit Mlinci ("purica s mlincima") ist ein traditionelles kroatisches Gericht, das in der Umgebung von Zagreb zubereitet wird, in der Regel zu Feiertagen und festlichen Anlässen, und aus Medimurje stammt.

Dieses köstliche Gericht wird am besten in ländlichen Haushalten serviert, wo es noch auf traditionelle Weise zubereitet wird - gebratener Truthahn wird mit handgemachten Mlinci serviert, die mit Fett vom gebratenen Truthahn vermischt werden.

Sarma

Sarma ist eine Mahlzeit aus Fleisch, das mit Reis vermischt wird, gekocht und in die Blätter gewickelt mit eingelegtem Kohl serviert wird.Obwohl Sarma ein Gericht ist, das ursprünglich in Bulgarien entstanden ist, wo das Fleisch in den Blättern mit frischem Kohl gekocht wird, Beinhaltet die traditionelle kroatische Art der Zubereitung von eingelegtem Kohl.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, und neben Sarma ist eine sehr berühmte Art dieses Gerichts Arambaša oder Arambašici, das normalerweise in der Stadt Sinj zubereitet wird. In Arambašici werden in der Regel verschiedene Feste gefeiert, darunter das Ritterspiel Sinjska Alka.

Kobanac und Wildgulasch

Obwohl die Hauptzutaten für die Zubereitung von Cobanac und Hirschgulasch unterschiedlich sind, werden beide Gerichte auf ähnliche Weise zubereitet - in Pfannen am Kamin.

Beide Gerichte sind typisch für den kontinentalen Teil Kroatiens und stammen ursprünglich aus Ungarn. Das ungarische Wort "gulyás" bedeutet in der Übersetzung "Hirte", von dem die kroatische Version des Wortes "cobanac" stammt. Obwohl das ursprüngliche Gulasch aus Rind- und Hammelfleisch zubereitet wird, wurde die Zubereitung von Gulasch in verschiedenen Regionen auf andere Fleischsorten, einschließlich Wild, ausgeweitet.

In Kroatien wird das berühmteste Gulasch aus Reh oder Wildschwein hergestellt, das vorzugsweise mit Knödeln ("lovacke knedle") serviert wird.

selbstgemacht Hühnersuppe

In Kroatien gibt es verschiedene Suppen, die typisch für bestimmte Regionen sind. In Istrien oder Dalmatien können Sie zum Beispiel eine köstliche Fischsuppe oder eine Suppe mit hausgemachten Tomaten probieren, in Lika und Gorski Kotar können Sie eine Suppe mit Pilzen essen, und im Norden Kroatiens eine Suppe mit Kürbis oder eine hausgemachte Rindfleischsuppe.

Die beste Suppe, die Sie in Kroatien probieren können, ist jedoch die hausgemachte Hühnersuppe. Für einen echten nativen Geschmack der Suppe, die normalerweise mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Petersilie und Sellerie zubereitet wird, ist es notwendig, einheimisches Hühnchen zu verwenden.

Fischgerichte Oktopus unter der Glocke

Der Oktopus unter der Glocke ("hobotnica ispod peke") ist eines der besten kroatischen Gerichte, die Sie in Kroatien probieren können.

Die Uhr ("Punkt") ist ein Werkzeug zur Bereiten Sie köstliche Gerichte zu, bei denen die Zutaten gleichzeitig gekocht und gebacken werden. Diese Art der Essenszubereitung führt schließlich zu köstlichen Tintenfischen und Kartoffeln. Sie können den Oktopus unter der Glocke in Restaurants in ganz Dalmatien und Istrien sowie in Fischrestaurants im kontinentalen Kroatien probieren. Unsere Empfehlung ist jedoch, einen der vielen ländlichen Haushalte zu besuchen, die dieses Gericht nach traditionellem Rezept zubereiten.

Abgesehen von diesem Gericht wird der Tintenfisch oft auf Salat als Vorspeise zubereitet. Tintenfisch auf Salat ist eine weitere bekannte dalmatinische Spezialität

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Brudet

Brudet (manchmal auch "Brujet" genannt) ist ein Gericht aus frischen Meeresfrüchten, die normalerweise aus Seeteufel, Aal und Zackenbarsch zubereitet werden, aber die beste Braut wird aus verschiedenen Arten von frischem Fisch und Meeresfrüchten zubereitet.

Die Trense ist eine etwas komplexere mediterrane Variante der Fischsuppe, bei der mehrere Fischsorten zusammen in einem Topf gekocht werden. Die Braut stammt vom italienischen brodetto ab, der, als er sich unter der Adria ausbreitete, seinen Namen änderte. Normalerweise wird es mit Polenta oder Zganci serviert.

Schwarzes Risotto

Schwarzes Risotto ist nicht nur ein Gericht, das typisch für Kroatien ist.

Es ist auch in anderen Mittelmeerländern wie Italien und Spanien zu finden. Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten aus der Adria hat jedoch einen besonderen Geschmack, den Sie sicherlich genießen werden. Zu den typischen Meeresfrüchten, die in dieses Gericht kommen, gehören Tintenfisch, Adria-Oktopus, Muscheln und Garnelen.

Buzara

Buzara ist ein typisch dalmatinisches Gericht, das von verschiedenen Hauptzutaten.

Die gebräuchlichsten Zutaten sind Garnelen und Meeresfrüchte (in der Regel aus Muscheln zubereitet). Zusätzlich zur Hauptzutat enthält diese köstliche Mahlzeit natives Olivenöl extra, Paniermehl, einheimischen Weißwein und eine kleine Menge Meerwasser aus Muscheln. Sie können dieses Gericht in jedem Teil der Adriaküste probieren und idealerweise wird es mit einem Glas einheimischem Weißwein serviert.

Fisch auf dem Grill Gradele

ist ein Metallrost, der zum Grillen von Fisch und/oder Fleisch über offenem Feuer verwendet wird und typisch für die kroatische Adriaküste ist.

Eines der bekanntesten Gerichte, die auf "Gradele" zubereitet werden, ist gegrillter Fisch. Die Zubereitung verschiedener frischer Meeresfrüchte auf dem "Gradele" ist eine traditionelle Art der Fischzubereitung an der Adriaküste. Am häufigsten sind Menschen in Dalmatien-Dorade, Wolfsbarsch und Sardinen. Vor dem Servieren wird der Fisch mit einer Sauce aus heimischem Olivenöl, Petersilie und einheimischem Knoblauch gewürzt.

Fiš paprikaš

Fiš paprikaš ist ein typisches Gericht aus Slawonien und der Baranja, das mit Süßwasserfisch zubereitet wird.

Nach dem Originalrezept für dieses köstliche Gericht sind die Hauptzutaten mindestens zwei Fischarten, in der Regel Karpfen, Wels und Hecht, Paprika, Tomate, Hauswein und verschiedene Gewürze. Fiš Paprikaš wird oft in einer Pfanne über offenem Feuer zubereitet, und in Slawonien und Baranja wird es traditionell für den Heiligen Abend zubereitet. Fiš Paprikaš wird mit hausgemachter Pasta serviert und idealerweise mit einheimischem Weißwein serviert.

Letztendlich ist es wichtig zu beachten, dass dies keine vollständige Liste der traditionellen kroatischen Gerichte, die wir Ihnen empfehlen, während Ihres Urlaubs in Kroatien zu probieren.

In dieser Liste der kroatischen Gerichte sind köstliche Gerichte wie Prosciutto, Kulen, Käse von der Insel Pag ("paški sir"), Burek, Cevapcici, herzhafte Sardinen, Thunfischsalat, gefüllte Paprika, Zagrebacki-Steak, Fritula, Kremšnita, Strudel mit Kirschen oder Äpfeln und andere köstliche Gerichte nicht enthalten. Wenn wir alle charakteristischen kroatischen Gerichte aufnehmen wollten, wäre dies ein ziemlich langer Blog.

In diesem Blog haben wir unsere Lieblingsgerichte mit Ihnen geteilt, die die kroatische Küche von der Küche an anderen Reisezielen in Europa oder auf der Welt unterscheiden.

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