Semper glutenfreies weißbrot rezept

Meine glutenfreie Reise geht weiter. Ich fühle mich einfach am besten, es so gut wie möglich auszuschließen. Brot und Nudeln, die verzehrt werden, sind also immer noch glutenfreie Sorten, aber ich schummele ein wenig, wenn es um kleine Mengen in Süßigkeiten, Sojasauce oder beim Probieren von Gebäck geht. Selbst wenn ich ausspucke, rutscht ein wenig Gluten runter, aber mein Bauch scheint das zu beheben.

Ich reagiere empfindlich auf Gluten, habe aber keine Zöliakie, vielleicht ist es wichtig, darauf hinzuweisen!

Rezept aus dem Buch Baka gott utan gluten von Jessica Frej & Maria Blohm.

Glutenfreier Toast

Ich kann gutes Brot wirklich vermissen und ein knuspriges Rosébrot gehört dazu. Aber hier kommt ein wirklich guter Kandidat. Die schmackhafteste und luftigste Textur am selben Tag, so wie sie ist.

Das Rösten funktioniert jedoch mehrere Tage nach dem Backtag.

350 g kaltes Wasser

20 g Hefe

150 g Reismehl

50 g Maismehl

150 g Kartoffelmehl

50 g Rapsöl

1 Eiweiß

5 g Kristallzucker

1,5 TL Salz

10 g Flohsamenschalen

10 g Xanthan Reismehl

zum Backen

Mohn oder Sesam zum Garnieren

Gehen Sie wie folgt vor:

Eine 1,5 kleine Kastenform einfetten.

Die Hefe im Wasser auflösen und die restlichen Zutaten außer Schale und Xanthan einwiegen.

Teig 5 Minuten verquirlen.

Schale und Xanthangummi ca. 1 Minute einrühren.

Reichlich Reismehl auf die Arbeitsfläche streuen und den klebrigen Teig aufrollen. Einen Laib formen und in die Kastenform legen.

3 Stunden gehen lassen.

Den Backofen auf 225 Grad Umluft vorheizen.

Das Brot mit Wasser bestreichen und mit Kernen garnieren.

Im unteren Teil des Ofens ca. 60 Minuten backen.

Vollständig abkühlen lassen, bevor das Brot in Scheiben geschnitten wird.

Ich habe während meiner gesamten Das Erwachsenenleben hatte Probleme mit meinem Magen. Vor fast 20 Jahren wurde bei mir IBS diagnostiziert. Im letzten Jahr hatte ich so viel Gas im Magen, dass ich mich für einen umfassenden Nahrungsmittelunverträglichkeitstest entschieden habe. Die Ergebnisse waren eindeutig. Ich reagiere sehr empfindlich auf Gluten (Weizen, Hartweizen, Dinkel, Kamut, Roggen, Gerste und Hirse) sowie auf Eier!

(Schock!!). Zum Glück vertrage ich Hafer. Also Schokokugeln, von denen ich gerade lebe, wenn ich Süßigkeiten machen will! Das ist natürlich eine etwas turbulente Reise für mich, der ich es gewohnt bin, TÄGLICH Gebäck zu grübeln, aber die Gesundheit geht vor – wie ein weiser Freund sagte und mein Darm muss jetzt heilen. Leider stehen auch Datteln auf der Liste der Dinge, die ich nicht zu oft essen sollte.

Sicher, es gibt auch andere Früchte, mit denen Sie backen können, aber Datteln sind wahrscheinlich sowohl die gängigsten als auch die schmackhaftesten.

Die Meinungen gehen auseinander, ob diese Selbsttests über das Internet (man bekommt ein Blutprobenkit zugeschickt und schickt die Ergebnisse zur Analyse ein) zuverlässig, aber ich kann das sagen; Ich fühle mich großartig bei meiner neuen Ernährung, bei der ich alle Substanzen ausschließe, auf die ich reagiere.

Mein Magen ist zum ersten Mal in meinem Leben ruhig und luftleer

Ich habe auch einen Zöliakie-Test im Krankenhaus gemacht, der Gott sei Dank negativ war. Ein positives Ergebnis hätte mir den Job als Konditor erschwert. Wenigstens kann ich es jetzt schmecken und ausspucken (da ich nur eine Unverträglichkeit und keine Allergie habe). Mein Plan für die Zukunft ist es, insbesondere Gluten für 6 Monate auszuschließen, damit sich der Darm ausruhen und heilen kann.

Eier werde ich wohl früher wieder in den Speiseplan schleichen.

Daher wirst du hier in Zukunft wahrscheinlich mehr glutenfreie Brotrezepte sehen. Und vielleicht sogar süße Rezepte, die sowohl gluten- als auch eifrei sind.

Nun, jetzt kennen Sie die Hintergründe und den Grund. Das erste Rezept ist wirklich gut!

Grundrezepte von nillaskitchen.com

Sorghumbrötchen

Diese Sorghumbrötchen sind einfach zu backen und waren sowohl gut als auch krümelfrei.

Ein neuer Favorit, ganz sicher!

Hinweis! Wenn du lauwarmes Wasser verwendest, dauert die Gärung ca. 1 Stunde. Kühles Wasser kann bis zu 3 Stunden dauern, ergibt aber den besten Geschmack.

ca. 10-12 Brötchen

25 g Hefe

8 dl fingerwarmes oder kaltes Wasser

0,5 dl Öl

2 EL Honig (kann weggelassen werden)

2 TL Salz

1 TL Brotgewürz oder gemahlene Fenchelsamen (optional)

350 g Sorghummehl

150 g Haferflocken

40 g Faserschalen oder gleichwertiges Flohsamenschalenprodukt

Optional:

Die Hefe zusammen mit Öl und Honig in das Wasser mischen.

Alle trockenen Zutaten einzeln abmessen und zur Teigflüssigkeit geben. Schnell zu einem Teig verquirlen, der schnell zu einem Teig aufquillt. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen elektrischen Mixer. Der Teig muss nicht längere Zeit geknetet oder geschlagen werden. Einfach schnell miteinander vermischen (da die Faserschale bei Kontakt mit Wasser). Den Teig 5-10 Minuten ziehen lassen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Mit leicht angefeuchteten Händen ca. 10-12 Rollen formen und auf das Backblech legen. Bestäuben Sie die Oberfläche mit etwas zusätzlichem Mehl oder mit den Kernen Ihrer Wahl. Unter einem Backtuch 60-120 Minuten gehen lassen, je nachdem wie heiß die Teigflüssigkeit war. Sie gehen maximal 30-40 % auf, die Brötchen in der Mitte des Ofens bei normaler Ofenhitze 225 Grad für ca. 20-25 Minuten backen, oder 20-25 Minuten bei 200 Grad umluften.

Es kommt nicht oft vor, dass ich vegane und gleichzeitig glutenfreie Rezepte poste, aber jetzt, da ich ein gutes Brotrezept ausprobiert habe, möchte ich es mit euch teilen und vor allem hier für zukünftige Bedürfnisse archivieren.

Das Rezept ist aus backen neues, noch schmackhafteres Brot ohne Gluten von Maria Blohm & Jessica Frej.

Vegan und glutenfrei Helle

, luftige Brötchen mit mildem Geschmack, die zum Beispiel zum Frühstückssandwich oder zur Suppe passen.

Xanthangummi (verleiht dem Teig Elastizität) ist in wirklich gut sortierten Lebensmittelgeschäften oder online (apotea.se Beispiel) zu finden und Faserschalen gehören immer zum glutenfreien Sortiment im Supermarkt. Die Maße werden in Gramm angegeben, da dies ein genaueres Ergebnis liefert.

6-8 Brötchen

350 g kaltes Wasser

20 g frische Hefe

10 g Zucker

150 g Reismehl

50 g Maismehl

150 g Kartoffelmehl

75 g weiche (milchfreie) Butter

1 TL Salz

10 g Faserschale

10 g Xanthangummi

Mohn zum Garnieren Gehen

wie folgt vor:

Alle Zutaten außer Faserschale und Xanthan in eine Schüssel geben.

Alles mit einem elektrischen Mixer verquirlen, oder den Flügel für den Teigkneter verwenden, für ca. 5 Minuten. (Er ist locker).

Die Faserschale und das Xanthangummi hinzufügen und weitere 1 Minute verquirlen, um sich zu vermischen Wal. Den Teig in einer mit Plastik abgedeckten Schüssel ca. 2 Stunden gehen lassen.

Stellen Sie den Backofen auf 225 % Standard-Ofenhitze oder 200 Grad Umluft ein.

Den Teig in 6-8 gleiche Teile teilen und zu runden Rollen formen.

Befeuchte oder öle deine Hände, wenn sich der Teig klebrig anfühlt. Mit Mohn bestreuen.

Lege die Brötchen auf ein Backblech und lass sie ca. 30 Minuten gehen.

Etwa 30 Minuten backen. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.

Diese kleinen Leckerbissen haben mich angenehm überrascht. Probieren Sie es gerne aus, wenn Sie ein schnelles mehlfreies Brot möchten. Diese habe ich auf Haferflocken/Quinoa-Flocken (fertige Porridge-Mischung von Frebaco) gebacken und es ist super geworden. Rezepte aus tidningenhembakat.se – Lassen Sie sich von dort viel inspirieren, wie Sie merken!

Glutenfrei (wenn Sie es vertragen Haferflocken) kleine Schläger mit viel Hafergeschmack!

Haferflockenbrot ohne Mehl

Stell dir fluffige, weiche Scones vor, die sehr nach Hafer schmecken – fertig sind diese leckeren kleinen Brote.

(Es ist durchaus möglich, 0,5 Chargen herzustellen, wenn Sie möchten).

ca. 16 Stück

14 dl Haferflocken (in Mehl mischen)

1 TL Natron

1,5 TL Salz

4 Eier

5 dl Sauermilch

2 EL flüssiger Honig (mein Zusatz)

evtl. Kerne oder Haferflocken zum Garnieren

Gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 225 Umluft oder 250 % normale Ofenhitze vorheizen.

Die gesamte Menge Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Messern in ein Mehl mischen, die Eier mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen und die gemischten Haferflocken, das Natron und das Salz in einer Schüssel vermischen. Die Eier und die Sauermilch und evtl. Honig dazugeben und alles zu einem klebrigen Teig verrühren. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen (und es wird sich ein wenig setzen).

Mit einem Löffel ca. 16 Brötchen in 2 Backbleche aufteilen, ausgelegt mit Pergamentpapier. Mit Kernen oder Haferflocken belegen.

Die Brötchen in der Mitte des Ofens ca. 12 Minuten backen (jeweils ein Blech). Auf dem Teller abkühlen lassen. Frieren Sie Brot ein, das nicht am selben Tag gegessen wird.

Einer meiner "Neujahrsvorsätze" war es, mehr glutenfreies Brot zu backen und nach einem weniger erfolgreichen Versuch habe ich eine Kehrtwende vollzogen und kann euch nun ein richtig gutes Rezept anbieten.

Wir begrüßen ein glutenfreies Vollkornbrot in der Rezeptsammlung mit Gojibeeren und Rosinen, die eine großzügige Menge an Ballaststoffen enthalten und so den Magen in Ordnung halten.

Eine gute Art, den Tag zu beginnen, vielleicht in Gesellschaft von Avocado, Zitronensaft, Olivenöl, Meersalz und Chiliflocken?

Fibrex war neu für mich für dieses Rezept, vielleicht ist es das auch Du auch. Es handelt sich also um einen glutenfreien Ballaststoff, der mit seiner hohen Wasserspeicherfähigkeit Brot saftiger macht und seine Haltbarkeit verlängert. Außerdem gibt es dem Brot eine bessere Struktur. (Kostet nicht viel und ist im glutenfreien Regal erhältlich).

Ich freunde mich immer besser mit Buchweizenmehl an, schmeckt es euch?

Ich finde, es hat einen so seltsamen Geschmack, dass ich es gerne mit anderen Mehlen vermische, im heutigen Fall mit Maismehl.

Glutenfreies Vollkornbrot mit Goji-Beeren

Die Zutatenliste kann sich lang anfühlen, aber es ist möglich, das Rezept zu variieren und das, was man zu Hause nicht hat, durch ähnliche Zutaten zu ersetzen oder mehr von dem zu nehmen, was man tatsächlich hat.

Das Brot lässt sich am besten toasten, denke ich, also schneide es in Scheiben, wenn es abgekühlt ist, und friere es ein, damit es bei Bedarf zum Frühstück leicht herausgenommen werden kann.

Es ist ein eher schweres, aber auch saftiges und würziges Brot.

50 g Hefe

7 dl lauwarmes Wasser

2 dl Sonnenblumenkerne

2 dl Fibrex

2 dl Maismehl

2 dl Buchweizenmehl

1.5 dl Flohsamen

1 dl Kürbiskerne

1 dl ganze Leinsamen

1 dl Quinoa-Flocken (oder zerkleinerter Buchweizen, Buchweizenflocken, glutenfreie Haferflocken...)1

dl flüssiger Honig

1 dl Gojibeeren

1 dl Rosinen

2 TL Fenchel (mahlen)

1.5 TL Salz

Gehen Sie wie folgt vor:

Die Hefe im Wasser auflösen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem klebrigen Teig verarbeiten. In der Schüssel unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen.

Eine große Kastenform (ca. 2 Liter) einfetten und z.B. mit Mohn überbrücken oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form drücken. Weitere 30 Minuten in der Pfanne unter einem Backtuch gehen lassen.

Den Backofen auf 225 vorheizen.

etwas Buchweizenmehl bestreuen und das Brot auf den Boden des Ofens legen.

Die Temperatur auf 200 Grad senken und das Brot ca. 60-70 Minuten backen (bei mir hat es 70 Minuten gedauert, bis die Innentemperatur 98 Grad erreicht hat).

Das Brot abkühlen lassen Eine Weile in die Form legen, bevor du sie auf einem Kuchengitter auf den Kopf stellst, um unter einem Backtuch vollständig abzukühlen.

Okay, es gibt jetzt viele ähnliche Rezepte hier, aber es ist einfach das Ergebnis meines "Glücks" in der Küche, das hier landet und es sind offensichtlich Pfannkuchen und Scones verschiedener Art. Das heutige Rezept habe ich aus dem Buch Superhälsa! friskare, frashcare lifestyle mit Rezepten aus LA von Marita Karlson, Stephanie Bjelkstam.

Glutenfreie Scones mit Kokosnoten stehen auf dem Tagesplan.

Gar nicht verrückt, wenn man bedenkt, dass sie frei von Weizenmehl, Butter und weißem Zucker sind. Saftig und lecker und am besten mit Frischkäse/griechischem Joghurt und zuckerfreier Marmelade/Marmelade/Chia-Marmelade oder frischen Beeren. Butter und Käse haben keine Lust Genauso perfekte Toppings, da der Geschmack ein wenig süß von der Kokosnuss ist.

Mein hinterhältiger kleiner Verkoster stopfte sich den Mund voll...

muss sowieso eine gute Note sein!

Saftig

und schmackhaft mit Noten von Kokosnuss, um Krümel zu vermeiden, verteile ich die Unterseite der Scones mit Frischkäse oder griechischem Joghurt und belege sie mit zuckerfreier Marmelade oder frischen Beeren. Sollte frisch gekocht gegessen werden!

12-14 Stk.

4 dl Reismehl (siehe Glutenfrei-Regal)

2 dl glutenfreie Haferflocken

1 EL Backpulver

2 TL frisch gemahlener Kardamom

1 TL Salz

2 Eier

2 dl Milch nach Wahl (z.B.

Rindermilch)

2 Prisen Vanillepulver

2 EL Honig

1 dl + 2 EL geschmolzenes Kokosöl

(evtl. 2 dl gemischte Beeren)

Frischkäse/griechischer Joghurt und zuckerfreie Marmelade/Chia-Marmelade/frische Beeren Zum Servieren

gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft oder 200 Grad Umluft vorheizen.

Mischen Sie das Trockene und die Zutaten separat einweichen.

Alles zu einem klebrigen Teig zusammenheben. Auf einem Backblech mit Backpapier runde Scones beliebiger Größe formen. Sie fließen ein wenig heraus. Ich habe meine nicht höher als etwa 1,5 cm gemacht. In der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten oder eventuell länger backen. (Wenn du Barscoens machen möchtest, die Beeren zum Schluss vorsichtig nach unten klappen.)

Dieses Rezept hat meine Neugier so geweckt, dass ich es ausprobiert habe. Ergebnis? Ein kleines, aber feines Brot mit guten Eigenschaften; Kohlenhydratarm, glutenfrei und nahrhaft. Einfach mischen und mischen. Enthält Zutaten, die ich sowieso fast immer zu Hause habe. Daumen hoch!

Low-Carb Glutenfreies Brot

Saftig, lecker und in vielerlei Hinsicht gut für Sie.

Der einzige Nachteil ist Nun, die Größe, es wird ein kleiner, niedriger Laib Brot sein (obwohl es auch seine Vorteile haben kann...). Verdoppeln Sie das Rezept und es wird wahrscheinlich gerade für eine normal große Kastenform reichen.

ein kleiner, kleiner Laib

Brot 1.5 dl (zerkleinert) Leinsamen

1.5 dl Kürbiskerne

1 dl Mandelmehl

2 EL Ballaststoffschalen

1-2 TL Brotgewürze

0.75 TL Salz

2 TL Backpulver

1 TL Honig/Agavendicksaft

200 g Quark

2 Eier

Vorgehensweise wie folgt:

Den Backofen auf 150 Grad Umluft oder 175 Grad normale Backofenhitze vorheizen.

Leinsamen, Kürbiskerne, Mandelmehl und Faserschalen zu einem Mehl vermischen. Gewürze und Backpulver untermischen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig dazugeben. Im unteren Teil des Ofens ca. 60 Minuten backen.

Es sind mehr glutenfreie Rezepte gewünscht und es passt mir gut, mein Magen fühlt sich mit weniger Gluten eindeutig besser an, obwohl meine Schwangerschaft die Magenprobleme (IBS) ferngehalten hat.

Ich habe das Gefühl, dass glutenfreie Mehle im Laufe der Jahre viel besser und schmackhafter geworden sind. Die besten Ergebnisse erzielst du aber trotzdem, wenn du den Teig ziemlich klebrig lässt und mit guten Zutaten würzt.

Natronbrot, das einfach zusammengerührt und gebacken wird, ist mehr als perfekt für diesen Zweck!

Zimt eignet sich super gut für Brot mit Trockenfrüchten und "kaschiert" auch den Geschmack von Mehl, der beim glutenfreien Backen nicht immer so lecker ist. Dieses Brot eignet sich auch hervorragend zum Toasten und Servieren mit Butter, Käse und Orangenmarmelade.

Glutenfreies Backpulverbrot mit Zimt, Rosinen und Kernen

Kaum bemerken, dass das Brot glutenfrei ist.

Samen und Früchte leicht zu variieren, nimm was du Ich mag und fühle mich frei, 1-2 dl Haselnüsse für den guten Geschmack und den Crunch hinzuzufügen.

5 dl Sauermilch

0,5 dl dunkler Sirup

2 dl Rosinen

1 dl Leinsamen

1 dl Sonnenblumenkerne

5 dl glutenfreies Vollkornmehl (ich habe Semper grob gemischt genommen)

1,5 TL Salz

1,5 TL Backpulver

1,5 TL Zimt

evtl.

glutenfreie Haferflocken zum Toppen

So geht's:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft oder 200 Grad normale Backofenhitze vorheizen. Die feuchten Zutaten vermischen. Die trockenen Zutaten vermischen und dann alles zusammen zu einem lockeren und klebrigen Teig verrühren. Eine längliche Kastenform mit Backpapier auslegen, so dass sie an den Rändern nach oben ragt. Den Teig darauf verteilen, mit etwas Haferflocken bestreuen und im unteren Teil des Ofens 45-60 Minuten backen.

Versuchen Sie es mit einem Stock, er sollte fast trocken sein (ein leicht feuchter Stock ist in Ordnung, aber er sollte nicht klebrig sein). Außerhalb der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, am besten über Nacht. In feine Scheiben schneiden und einfrieren und herausnehmen gegebenenfalls.

Mal wieder! Der Samenhals ist schwer müde zu werden und macht außerdem leicht süchtig. Heute biete ich gleich zwei einfache Rezepte mit recht wenigen Zutaten an. Manchmal hat man einfach nicht die Energie, die Speisekammer zu leeren. Beide sind zudem glutenfrei. Sie haben im Ofen viel länger gedauert, als ich erwartet hatte, aber das Warten hat sich gelohnt.

Leider fehlten mir Kürbiskerne in der Speisekammer, aber ihr könnt diese gerne für die Farbe und den Look auswählen.

Das Grün muntert auf!

Der größte Unterschied zwischen den beiden Rezepten? Das erste eignet sich etwas besser als Frühstücksbrot, da es sehr basisch und mild ist. Der andere bekommt im Ofen, vielleicht dank des Fettes, eine hellere Farbe und wird etwas knuspriger, "nussiger" und passt Schön wie ein Gerede.

Kernhals ohne Mehl und mit Ei

Sehr einfach, mild und schmackhaft, hier können die Toppings im Vordergrund stehen.

Gut zum Frühstück und für Snacks.

knapp 1 Blech

2 Eier

3.5 dl gemischte Kerne (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, geschälter Sesam, Chiasamen, Mohn)

Flockensalz

Wie folgt vorheizen:

Den Backofen auf 150-175 vorheizen. Die Eier verquirlen und die Kerne untermischen. Den Teig dünn auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Mit Meersalz bestreuen.

In der Mitte des Ofens ca. 45 Minuten backen. Behalte zwischen den Runden ein wenig Spur. Abkühlen lassen, in Stücke brechen und mit Butter und Käse genießen!

Saathals ohne Ei und mit Speisestärke

Vielen Dank lieber Josse für das Rezept! Hier kann man auch verschiedene Samen mischen, ich habe statt Kürbiskernen zu gleichen Teilen Chia- und Leinsamen genommen. Dieser Cracker hat im Ofen eine hellere Farbe bekommen und ist dadurch etwas knuspriger und etwas schmackhafter.

Ein sehr gutes Reden – so wie es ist.

1 Blech

1 dl Sonnenblumenkerne

1 dl Kürbiskerne

1 dl geschälter Sesam

1 dl Maizena

2 dl kochendes Wasser

0.5 dl neutrales Öl

Flocken Salz

Wie folgt vorheizen:

Den Backofen auf 150-175 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten mit den feuchten vermischen. Den Teig dünn auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Mit Meersalz bestreuen.

Etwa 30 Minuten backen. Das Brot zum Schluss passieren, abkühlen lassen, in Stücke brechen und pur oder mit Butter und Käse genießen!

Ich experimentiere weiterhin mit glutenfreien Rezepten, was macht man nicht, um den Magen ein wenig zu beruhigen.

Nun schmeckt glutenfreies Brot nicht so wie normales Brot, aber wenn man diese Erwartung nicht hat, Dieses Brot ist gut. Ein bisschen mehr Druck und der Magen dankt es dir für die Mühe durch gute Manieren!

Im Matmagasinet (Nr. 2. Februar 2013) habe ich einige glutenfreie Brotrezepte gefunden und bin süchtig nach den Käsequadraten geworden, für die ich die Zutaten zu Hause hatte. Ausnahmsweise habe ich mich tatsächlich an das Rezept gehalten, nur dass ich Salz hinzugefügt habe, vielleicht hat Matmagasinet das vergessen?

Und dann habe ich in einer kleinen Form gebacken, anstatt den Teig auf einem Backblech zu verteilen, ich wollte ein herzhafteres Brot.

Glutenfreies Brot schmeckt sicherlich nicht so gut wie normales Brot, aber ich muss sagen, dass dieses hier überhaupt nicht runterrutscht.

Übrigens, fragst du dich, was Faserhülsen sind? Es handelt sich um eine pulverisierte Schale aus den Flohsamen, die Flüssigkeit sehr gut bindet und das Brot länger saftig macht.

Es ist auch gut für den Magen!

Käse und Kernquadrate

Glutenfreies Backen kann etwas knifflig sein, aber dieses Rezept ist Wirklich einfach, einfach zusammen zu rühren und zu backen. In Rekordzeit fertig! Die Textur ist luftig und knusprig aus Samen. Der Geschmack kommt von Kernen und Käse, ansonsten ist er recht mild und "flach". Ich werde versuchen, das nächste Mal Brotgewürze und eventuell einen Klecks Honig hinzuzufügen.

Eine kleine Charge

ø,25 dl geschälter Sesam

0,25 dl (zerkleinert) Leinsamen (ich habe ganz genommen)

0,5 dl Sonnenblumenkerne

0,5 dl Polentagrütze

o,5 dl Haselnussmehl (ich habe Mandelmehl genommen)1

EL Faserschale

1-2 Prisen Salz

2 dl geriebener leckerer Käse (17% ist fein)

3 Eier

Butter und Polentagrütze für die Form

Sonnenblumenkerne zum Garnieren

Gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 200 -225 Grad vorheizen.

(200 für Konvektion, 225 für normale Ofenhitze).

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Eine kleine Auflaufform mit Butter und Broa mit Polenta einfetten. Den Teig in der Form verteilen und mit Sonnenblumenkernen belegen. Creme in der Mitte des Für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.

Frieren Sie Brot ein, das nicht am selben Tag gegessen wird.