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Schweinebauch rezept honig


Porchetta auf der Schweineseite mit Honig und

Kräutersalsa
Eine Packung Kräuter.


Aufstriche und Rollen, wie mit Zimtschnecken!


Mit im Ofen geröstetem Wurzelgemüse und Apfelmus als Beilage servieren.

Porchetta ist ein zarter, schöner Schweinebauchrollkuchen. Füllen Sie mit allem, was Sie möchten, seien es Kräuter oder Käse – das Ergebnis ist nach ein paar geduldigen Stunden im Ofen ein absolut wunderbares Gericht, das Sie sowohl für die Gemütlichkeit am Freitag als auch für den Couchsonntag genießen können.

Viele Originalrezepte verwenden entbeintes Spanferkel, aber die sparsamere Variante auf der Schweinefleischseite ist mindestens genauso gut, wenn man sie etwas länger im Ofen weich werden lässt.

Eines der besten Dinge an Hötorgshallen ist, dass es viel zu finden gibt, das in normalen Geschäften nicht so zugänglich ist.

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Unter anderem verschiedene Fleischteile, und die Schweinefleischseite ist ein gutes Beispiel. Die meisten Dinge sind vorhanden und wenn etwas nicht im Weg sein sollte, ist es möglich, Bestellen Sie ohne zusätzliche Kosten. Innerhalb weniger Tage können Sie Ihre Bestellung bei Ihrem Fleischhändler abholen und Ihr Meisterstück zubereiten.

Die Schweinehälfte oben ist von G. Nilsson lebt in der Halle. Es wird mit einer dramatischen Menge frischer Kräuter wie Minze, Oregano und Rosmarin bestrichen und dann mit ein paar großzügigen Prisen Knoblauch und einer großen Schöpfkelle aus dem Honigglas massiert.

Der Duft der Kräutersalsa ist vergleichbar mit Rosendals Garten im Hochsommer.

 

Porchetta mit Honig und Kräutern
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
  • 1.5 kg Schweinefleisch
  • Große Handvoll Kräuter (Rosmarin, Oregano, Minze – was immer du magst)
  • 2 EL Honig
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Salz
  • 3 dl Wasser
  1. Die Schweinefleischseite mit der kühlen Seite nach unten auflegen und mit Salz einreiben.
  2. Die Kräuter zusammen mit dem Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen.
  3. Die Füllung verteilen Auf der Schweinefleischseite zu einer festen Rolle aufrollen.
  4. Binden Sie die Flaschenseite zusammen und schneiden Sie den Kühler mit einem scharfen Messer von einer Seite zur anderen auf.
  5. Den Backofen auf 275 Grad vorheizen.
  6. Das Brötchen mit Olivenöl einreiben und in eine ofenfeste Form in der Mitte des Ofens legen.
  7. Braunen, bis die Rolle eine schöne braune Farbe annimmt, dann die Temperatur auf 140 Grad reduzieren.
  8. Gießen Sie in regelmäßigen Abständen etwas Wasser hinein.
  9. Im Ofen ca.

    2,5 Stunden garen.

  10. Die Porchette aus dem Ofen nehmen. Eine Viertelstunde ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren!