Rezepte für laktoseintolerante lebensmittel
Informationen zu Laktose, Laktoseintoleranz, laktosearme und laktosefreie Produkte
Viele Milchprodukte enthalten Laktose, z.B. Milch, Schlagsahne, Crème fraîche und Sauerrahm.
Laktosefreie Rezepte auf recepten.se
Die als laktosefrei gekennzeichneten Rezepte enthalten keine Milchprodukte oder es gibt Informationen darüber, durch was diese Zutaten ersetzt werden sollen.
Laktosefreie Rezepte
Was ist Laktose
?Laktose wird auch Milchzucker genannt und ist eine Zuckerart, die in Milchprodukten vorkommt. Beispiele für Milchprodukte sind: Milch, Sauermilch, Joghurt, Crème fraîche, Sauerrahm, Milchpulver, Margarine und Butter. Laktose ist unter anderem in Milchprodukten von Kühen, Eseln, Ziegen und Schafen enthalten. Kokosmilch enthält keine Laktose.
Sind Sie laktoseintolerant?
Etwa 3-5% der Erwachsenen in Schweden sind laktoseintolerant.
Wenn Sie sich in diesen Beschreibungen wiedererkennen, können Sie Laktoseintoleranz.
- Bekommen Sie einen geschwollenen Magen, nachdem Sie laktosehaltige Speisen oder Getränke gegessen/getrunken haben?
- Blubbert Ihr Magen und macht nach dem Essen Geräusche?
- Bekommen Sie oft Blähungen im Magen?
- Haben Sie oft Probleme mit einem lockeren oder harten Bauch?
Ob Sie laktoseintolerant sind, können Sie durch eine Blutuntersuchung in einem Gesundheitszentrum herausfinden.
Sie können sich auch selbst testen, indem Sie das Essen/Trinken von Dingen reduzieren, die Laktose enthalten - oder probieren Sie laktosearme oder laktosefreie Produkte aus und sehen Sie, ob die Symptome verschwinden.
Was sollte eine Person mit Laktoseintoleranz tun?
Am besten versuchen Sie, die Menge an Laktose in dem, was Sie essen und trinken, zu reduzieren. Die meisten vertragen bis zu 5 g Laktose pro Tag.
Das entspricht einem halben Glas Milch.
Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt enthalten weniger Laktose, während Hartkäse, Butter und Bregott fast keine Laktose enthalten und daher von den meisten Menschen mit Laktoseintoleranz gegessen werden können. Um Bei Calciummangel ist es daher für laktoseintolerante Menschen gut, Milchprodukte nicht komplett auszuschließen, sondern sich für jene Milchprodukte zu entscheiden, die von Natur aus wenig Laktose enthalten und/oder die es zur Verfügung stehenden laktosearmen oder laktosefreien Produkte gibt.
Laktosearme und laktosefreie Produkte
Für diejenigen, die laktoseintolerant sind, gibt es derzeit eine Vielzahl von Produkten, durch die die regulären Milchprodukte ersetzt werden können, damit auch eine laktoseintolerante Person alle Gerichte und Gebäcke essen kann, die Milchprodukte enthalten.
In der Apotheke gibt es auch Produkte, die Menschen mit Laktoseintoleranz in Verbindung mit laktosehaltigen Mahlzeiten einnehmen können.
- Laktosearme Produkte enthalten wenig Laktose und können von Personen gegessen oder getrunken werden, die nicht sehr empfindlich auf Laktose reagieren, was auf die Mehrheit der Menschen mit Laktoseintoleranz zutrifft.
- Laktosefreie Produkte enthalten überhaupt keine Laktose und können gegessen oder getrunken werden jeder.
Laktosefreie Produkte
Weitere Lieferanten: Skåne Molkereien, Gogreen und Norrmejerier.
Laktosearme Produkte
Laktosearme Produkte sollten weniger als 1 g Laktose pro 100 g enthalten.
Laktosegehalt regulärer Produkte
Ungefährer Laktosegehalt pro 100 g für reguläre Produkte
- Milch: 4,8 g
- Sauermilch: 3,7 g
- Joghurt: weniger als 3 Gramm Butter
- : weniger als 1 Gramm
- Schlagsahne: 2,9 Gramm
- Hartkäse: weniger als 0,1 Gramm
Ungefährer Laktosegehalt für laktosearme Produkte
- Laktosearme Sahne: weniger als 0,5 Gramm
- Laktosearme Milch: weniger als 1 Gramm
- Laktosearme Milch: weniger als 1 Gramm
Laktosefreie Rezepturen
Die folgenden Rezepte enthalten entweder keine Milchprodukte oder es gibt Informationen darüber, durch was diese Zutaten ersetzt werden müssen, damit das Ergebnis laktosefrei ist.
webmaster
Antwort an Dalal ?
Geschrieben von Susanne
Hallo! Leider kann ich Ihnen nicht helfen, ich bin kein Experte darin. Frag aber die Mitarbeiter in der Apotheke, sie sind in der Regel sehr sachkundig und hilfsbereit.
? Geschrieben von Dalal
Hallo!
Mein Sohn hat eine Laktoseintoleranz, aber ich habe vom Arzt nicht viel Hilfe erhalten, da es spezielle Produkte aus dem Apotektil gibt und dass es Tabletten gibt, die man vor den Mahlzeiten einnehmen kann, die Laktose enthalten.
Mir wurde von einem Freund gesagt, dass diese Pillen helfen und dass sie helfen, keine Magenschmerzen zu bekommen, wenn man etwas isst, das Laktose enthält. Können Sie bitte mehr Ratschläge geben? Grüße. Dalal.
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Antwort an Solveig Jonsson ? Geschrieben von Susanne
Danke, das ist jetzt behoben.
? Geschrieben von Solveig Jonsson
Wenn man über den Laktosegehalt in Gramm schreibt, muss man sagen, ob es für 100 ist gr oder 1000 gr?
? Geschrieben von Johanna Karlsson
Gehen Sie zu Ihrem Gesundheitszentrum und lassen Sie sich einen Laktose-Bluttest machen. Sie machen es nur, wenn man danach fragt, aber sie sehen es mit einem Bluttest!!:)
Text und Foto: Susanne Jarl