Rezept kartoffelpüree reste

Gratiniertes KartoffelpГјree

KartoffelpГјree gratiniert auf Resten

Wir werfen keine Lebensmittel weg &#; wir gratinieren Reste zu neuen Höhen!

Übrig gebliebenes Kartoffelpüree, das wir oft wegwerfen, wird zu einem neuen Gericht, einem Gericht, das kalorienreich ist und lange und für viele hält.

Übrig gebliebenes Kartoffelpüree ergibt ein wunderbares Käsegratin.

Wir verzichten nicht nur auf Lebensmittelabfälle, sondern können das Gratin auch noch im Kühlschrank aufbewahren und aufwärmen.

Update September: Als ich dachte, es könnte nicht mehr besser werden, habe ich jetzt auch Gratin Kartoffelreste mit Schweinefleisch und Zwiebeln gemacht, wie ein Gratin.

Kartoffeln schmecken nach dem KГјhlen schlecht Ich

mag es nicht, übrig gebliebene Kartoffeln am nächsten Tag wieder aufzuwärmen, weil sie nach der Lagerung im Kühlschrank schlecht schmecken.

Es ist nichts, was ich mir ausdenke, es ist Chemie.

Während das gratinierte Kartoffelpüree im Ofen ist, könnt ihr oben (ganz unten) ein wenig nachlesen, warum es so ist.

So kommt es.

Es

dauert nur wenige Minuten, um dein gratiniertes KartoffelpГјree zuzubereiten und auch die Zeit im Ofen ist nicht lang, so dass es ein tolles Gericht der Woche fГјr Wochenendreste ist.

Das Gratin passt zu allem, wo Kartoffeln und Käse schmecken.

Favoriten wählen &#; sowohl Käse als auch Gewürze

Gratiniertes KartoffelpГјree kann natГјrlich mit jedem GewГјrz gewГјrzt werden &#; das BasisgewГјrz besteht aus Salz und (weiГџem) Pfeffer.

Sie können den Geschmack auch mit leckerem Käse und Ihrem Lieblingskäse ändern.

Eine milde Sorte sorgt fГјr einen neutralen Geschmack.

Geriebener Käse in der Püree macht ihn ein wenig fluffig, wenn der Käse schmilzt, es bilden sich kleine Lufteinschlüsse und er hilft auch beim dumpfen Nachgeschmack am Tag danach.

Sehen Sie sich die Bilder unten an, wie es geht!

Pommes Boulangere ist ein weiteres sehr gutes Kartoffelgratin, wenn du Lust hast.

SchmeiГџt du normalerweise Reste von Risotto weg?

Es ist bekannt, dass kaltes Risotto paniert wird, es kann nicht aufgewärmt werden und sollte immer serviert werden direkt. Das liegt an der Stärke im Reis. Es eignet sich jedoch hervorragend, um ein neues Gericht &#; zuzubereiten, genau wie bei gratiniertem Kartoffelpüree. Probieren Sie die super leckeren Arancini!

• Гјbrig gebliebenes KartoffelpГјree mit reichlich Butter,
• Panko oder SemmelbrГ¶seln,
• Butter oder Г–l fГјr die Auflaufform,
• Salz & Pfeffer

Dieses Wissen stammt aus Food Molecules (meiner Lebensmittelbibel) von Lisa Förare Winbladh und Malin Sandström.

Essensreste aus dem KГјhlschrank

Essensreste aus dem KГјhlschrank schmecken nicht mehr so wie frisch gekocht.

Chemische Reaktionen laufen langsam ab, während es abkühlt und abkühlt. Bei den Reaktionen werden Kohlenhydrate in Zucker und Proteine zerlegt bis hin zu Peptiden, die einen Umami-Effekt verleihen und somit den Geschmack natürlich verbessern. Ihr wisst ja, der Eintopf, die Suppe oder der Teig schmeckt besser, wenn er bis zum nächsten Tag festgelegt wurde. Dann ist es auch so, dass Zeit bedeutet, dass Aromen von z.B.

Gewürzen extrahiert und gleichmäßiger in einer Flüssigkeit verteilt werden.

Die Reste schmecken anders, mal schlechter

Sie schreiben: Das Essen schmeckt anders und in manchen Aspekten schlechter. Einige Aromen verblassen, Fettsäuren werden oxidiert und gesunde Säuren werden abgestumpft, wenn sie oxidieren oder mit anderen Stoffen reagieren. Verschiedene Arten von Pigmenten zersetzen sich und bilden Substanzen mit einem abgestandenen Geschmack,

was bedeutet, dass Sie die Eintopfreste aufpeppen mГјssen, auch wenn sie Гјbrig geblieben sind und vielleicht als Ganzes besser schmecken.

Kartoffelreste

Die große Herausforderung ist jedoch der berüchtigte Aufwärmgeschmack, und hier kommen wir zu den Kartoffelresten.

Kartoffeln reagieren besonders empfindlich auf den Geschmack am Tag danach und das hängt davon ab Zum einen, weil es so mild im Geschmack ist, dass diese schrecklichen Nacharomen besonders auffällig sind, zum Teil wegen chemischer Reaktionen (lesen Sie in Lebensmittelmoleküle, wenn Sie mehr wissen möchten).

Gekochte Kartoffeln am nächsten Tag einfach wieder aufzuwärmen, ist die schlechteste Option. Die Methode hier besteht stattdessen darin, ein Gericht zu kochen, bei dem die Kartoffeln gewürzt und mit Fett erhitzt/gebraten werden &#; dies verdeckt den Fehlgeschmack. ��