Rezept für kartoffelgebäck

In den Rezepten, die ich für gefälschtes Kartoffelgebäck gefunden habe, ist es die Marquee-Creme, die Teil des Toppings/der Glasur ist. In normalem Kartoffelteig gibt es überhaupt keine Sumpfsahne – das macht falsches Kartoffelgebäck bei mehr Menschen  beliebt ??

   ABER warum wird es mit Marsanpulver hergestellt??? Ich mache es mit echter Vanillecreme – und glaub mir, wenn ich sage, dass es so viel schmackhafter ist – auch wenn das Original grausam beliebt ist, ist dieses hier ein Erfolg dabei.

Ich verwende die folgenden Zutaten:

Boden:

• 200 Gramm Butter, geschmolzen
• 4 Stück Eier
• 400 g Kristallzucker
• 360 g Weizenmehl
• 3 TL Vanillezucker
• 3 TL Backpulver
• 250 g Milch

Buttercreme:

• 300 Gramm Butter, Raumtemperatur
• 120 g Puderzucker
• 3 TL Vanillezucker Vanillecreme

:

• 70-75 g Eigelb (ca.: 4-5 Stück)
• 100 g Kristallzucker
• 30 g Speisestärke
• 375 g Milch
• 20 g Butter
• 1 Vanilleschote

Garnitur:

• 250 g Mandelpaste
• 1 EL Kakao

Zubereitung:

Mit

1. der Vanillecreme beginnen: Die Milch in einen Topf geben.

2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark in die Milch kratzen und ebenfalls die Schote dazugeben und die Milch zum Kochen bringen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und mindestens 10-15 Minuten ziehen lassen, bevor die Vanilleschote herausgenommen wird.
4. Das Eigelb und den Zucker und die Speisestärke in einer Schüssel leicht und luftig verquirlen.
5. Die Milch unter Rühren und Rühren in die Eimasse gießen, bis die Masse ganz glatt ist.

6. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter gründlichem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis die Sahne gründlich gekocht ist.
7. Die Butter dazugeben.
8. Die Sahne vom Herd nehmen und verquirlen Es ist völlig glatt.
9. Die frisch gekochte Sahne durch ein Sieb in eine flache Schüssel geben.
10. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
11. Tortenboden: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech (ca.

    30×40 cm) mit Backpapier auslegen.

12. Eier und Puderzucker schaumig schlagen.
13. und die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
14. Mehl, Vanillezucker und Backpulver vermischen
15. Die Mehlmischung vorsichtig unter den luftigen Ei-Zucker-Teig rühren
Die
16. Milch und die geschmolzene Butter nach und nach dazugeben. In der Zwischenzeit umrühren.
17. Den Kuchen bei 200 Grad ca.

    15-19 Minuten backen, wenn es fertig ist, mit einem Stäbchen versuchen (das Stäbchen sollte trocken sein)

18. Die Buttercreme: Alle Zutaten für die Buttercreme in einer Küchenmaschine mit montiertem Messer mixen und die Maschine ein paar Minuten laufen lassen, bis alles vermischt ist.
19. Den Schneebesen zusammensetzen und nun die Maschine die Buttercreme zusammen aufschlagen lassen flauschig.
20. Butter und Vanillecreme mit einem Spatel oder einer Holzgabel verrühren.

    WENN sich herausstellt, dass die Creme schneidet, können Sie das Problem lösen, indem Sie alles zusammen in die Küchenmaschine geben und das Messer daran befestigen. Fahren Sie ein paar Minuten lang mit Höchstgeschwindigkeit und Sie sollten sehen, dass sich die Cremes zusammentun.

21. Zusammenbau & Garnierung: Die Creme in einer dicken Schicht auf dem kalten Kuchen verteilen.
22. Die Mandelpaste grob reiben und direkt über die Sahne streuen.
23. Lass alles eine Weile kalt stehen, damit die Creme etwas hart wird.
24. Den Kuchen in quadratische Stücke schneiden (6×6 cm finde ich angemessen).
25. Sieben Sie Kakao über den Kuchen, nachdem Sie ihn in Stücke geschnitten haben – er wird feiner :) .

Neben diesem falschen Kartoffelgebäck gab es auch einen großen Favoriten im Replay: Silviakakan de lux.

Mein Rezept findest du, wenn du auf den Namen "Silviakakan de lux"