Rezept für spargel mit speck

Endlich Sommeressen

Der Sommer ist da und ich habe mal wieder meinen Lieblingsplatz zum Sitzen und Schreiben gefunden, nämlich vor unserem Gästehaus. Es ist etwas Besonderes, hier zu sitzen. Auf der einen Seite gibt es nur sehr wenige Mücken, man hat einen Blick auf einen der schönsten Orte in unserem kleinen Dorf, und auf der anderen Seite bekommt man die Sonne nicht in die Augen, sondern kann sie in die richtige Richtung schauen, wenn sie aufgeht...

die Sonne, die ist. Nach acht ist die Magie verschwunden und alles Leben beginnt zu erwachen.

Ich stehe gerne um fünf oder sechs Uhr auf, schleiche mich aus dem Schlafzimmer, in dem mein Partner schnarcht, nehme mir eine Tasse Kaffee aus der Nespresso-Maschine und schleiche mich an meinen Platz. Alles, was hier sitzt, fühlt sich fast ein bisschen so an, als würde man in einer abgelegenen kleinen Hütte im Wald leben und als wäre man hier gerade erst aufgewacht.

Vor unserem großen Haus zu sitzen, hat nicht wirklich den gleichen Effekt. Die Treppe am Gästehaus befindet sich Außerdem ist es so positioniert, dass man darauf sitzen und sich beim Schreiben an die Wand lehnen kann. Es ist irgendwie perfekt. Deshalb nenne ich es manchmal auch das Gästehaus, das Writer's Cottage.

Was sollen wir zum Abendessen essen?

Wenn ich hier sitze, bekomme ich viele Ideen.

Ich lasse mich inspirieren, sowohl über Essen zu schreiben, als auch neue Gerichte für die Abende und das Wochenende zu planen. Es ist ein bisschen lustig, weil ich nicht wirklich weiß, woher es kommt, aber ich denke, es hat mit dem schönen, friedlichen Gefühl zu tun, das sich einstellt. Ist es nicht ein bisschen komisch, wie manche Orte deine Anlaufstelle sein können, an denen Inspiration fließt.

Kaum noch eine Woche bis Mittsommer ist es an der Zeit, das Essen zu planen.

Normalerweise feiern wir Mittsommer mit unseren besten Freunden. Bei ihrer Ankunft gibt es ein Glas Sekt, gefolgt von einem Heringsessen.

Abends grillen wir meist etwas und servieren es mit einem herzhaften Salat und einer Soße. Kein direkter Schnickschnack, aber verdammt Brunnen. Mal sehen, ob das Wetter dieses Jahr mitspielt, oder ob Sie in Ihrer Regen- oder Winterjacke grillen können...

Kuchen ist perfekt zum Mittagessen im Sommer

Normalerweise

beginnen wir im Sommer mit einem guten Kuchen zum Mittagessen, wenn wir Gäste haben.

Dazu servieren wir einen einfachen Salat mit Dressing oder Balsamico. Normalerweise mache ich Pasteten mit vegetarischer Füllung, aber manchmal schlüpft auch etwas Speck, Schinken oder Hühnchen hinein. Ich finde, das sind sommerliche Zutaten. Diesmal war es ein Kuchen mit Spargel, roten Zwiebeln, Speck und Käse. Auch wenn der Spargel im Frühling Saison hat, kannst du den ganzen Sommer über Spargel kaufen.

Das macht diesen Kuchen zu einem tollen Sommerkuchen

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Wenn du keinen Spargel bekommen kannst, oder vielleicht variieren möchtest, dann kannst du den Spargel gegen einen Bund grüne Bohnen eintauschen. Wenn Sie selbst anbauen, ist es eine perfekte Idee, sich um die Bohnen zu kümmern. Oft gibt es viele Bohnen, auch wenn man nur wenige Pflanzen hat, und da es viele auf einmal sind, kann man landen in dem heiklen Dilemma, nicht wirklich zu wissen, was man mit allem anfangen soll.

Dann ist ein Kuchen perfekt. Wie beim Spargel sind die Bohnen am besten, wenn sie kurz aufgekocht werden, bevor sie in den Kuchenboden kommen.

Neben Spargel füge ich diesem Kuchen Speck, geriebenen Käse und rote Zwiebeln und Schnittlauch hinzu. Ich liebe Liebstöckel sehr und esse gerne ein bisschen von dem, was ich koche. So können Sie den Schnittlauch gegen einen anderen Ort austauschen, wenn Sie möchten.

Ja, zum Beispiel Liebstöckel, oder warum nicht Dill? Dill passt zu so viel mehr als nur Fisch! Hinweis! Lege die Spargelknospen beiseite, wenn du den Spargel gekocht hast. Wenn der gesamte Inhalt in den Tortenboden gegeben ist, einschließlich der Eimasse, dann legst du die Spargelknospen wie eine Sonne in die Mitte. Dann wird es dekorativ und schön.

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