Rezept für ente vom grill

Endlich darf ich grillen! In Uppsala wohne ich in einer Wohnung und glaube nicht, dass es den ganzen Aufwand wert ist, dort zu grillen. Einen heißen Grill im gemeinsamen Hof stehen zu lassen, kommt nicht in Frage, da dort viele Kinder herumlaufen und es einem die Freude am Grillen nimmt, wenn man ein Kind zu Tode verbrennt. Also grille ich nur im Gartenhaus.

Leider ist es ein Ferienhaus und wir sind im Winter selten hier. Aber dieses Wochenende ist die Premiere. Premiere für gemütliche Hütten und viel Grillen, auch Ente!

Ich habe mir vor ein paar Tagen eine Ente gekauft und sie durfte die Hauptrolle in meinem ersten Grillfest spielen. Leider habe ich während des Grillens selbst keine Fotos gemacht (weil ich in meinem Kopf etwas blöd bin), also muss ich versuchen, es stattdessen mit Worten zu erklären.

Ich verwende ein wenig Persisch, aber das Gericht fühlt sich auf dem Teller nicht so persisch an.

Auf der anderen Seite war es wahnsinnig gut. Das Gewürz für die Ente ist die persische Gewürzmischung, die ich Gemacht für dieses Gericht. Ente kaufen Ich weiß, es ist überhaupt nicht schwer, es richtig zu machen.

dies

1. Zünden Sie den Grill an und stellen Sie sicher, dass sich die Holzkohle auf einer Seite des Grills befindet.
2. Tupfen Sie die Gewürzmischung auf den Vogel und fügen Sie etwas zusätzliches Salz hinzu.
3. Vergewissern Sie sich, dass es wirklich schmutzig ist, legen Sie die Ente mit der Brustseite nach unten direkt über die Glut und grillen Sie ganz schnell, damit die Ente wirklich gebräunt ist.

   Ich glaube, es kann liegen und Feuer an der Oberfläche berühren.

4. Wenn Sie eine schöne Oberfläche haben, legen Sie die Ente auf die andere Seite des Grills, neben die Glut. Fühlen Sie sich frei, eine Aluminiumschale darunter zu stellen, damit Sie nicht alles im Grill durcheinander haben, der vom Vogel herunterläuft.
5. Grillen, bis die Temperatur in der Mitte der Brüste etwa 60-65 °C beträgt.
6. Während du auf die Ente wartest, machst du die Soße.
   

   Die Brühe erhitzen, die Zwiebel dazugeben und mit der Granatapfelmelasse aufgießen. Fünf Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mit Maisstärke bestreichen. Hier können Sie sich vorbereiten.

7. Kurz vor dem Servieren die Sauce noch einmal aufkochen und Orangenstücke und Minze dazugeben. Nach dem Erhitzen lassen, aber nicht wieder kochen. Dann piepen Sie die Farbe der Minze.
8. Ich habe etwas gehackte Gurke und Tomaten in den Reis gerührt, als er fertig war, um dem Essen etwas Farbe und frischeren Charakter zu verleihen.
9. Von der Ente die Brüste ausstechen und aufschneiden.

   Natürlich können Sie das auch Benutze deine Beine.

10. Die Ente mit Reis und Orangensauce servieren. Mit gehackten Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen. Den letzten habe ich verpasst, weil mich jemand gezwungen hatte, eine gute Menge Brandy zu essen.