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Veganer linsenkuchen rezept


Noch mehr Kuchen, diesmal ein Curry-Kuchen à la Indien.


Zutaten:

(ca.

vegansk linspaj recept

5-6 Portionen)

1 Charge Tortenboden, wähle hier einen aus, ich habe "Tortenkruste mit Grahammehl und Quark"

gemachtFüllung:

2 gelbe Zwiebeln

1 Apfel

1 Karotte

1-2 Knoblauchzehen

2-4 EL Curry (je nach gewünschter Stärke, sowie Stärke des Currys)

5 dl Wasser

1 EL Bio-Brühe (Type Knorr), alt. 1 Gemüsebrühwürfel

3 dl ungekochte rote Linsen

2 dl Crème fraîche oder türkischer Joghurt

Gehen Sie wie folgt vor:

  • Den Tortenboden nach gewähltem Rezept herstellen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Zwiebel und Apfel klein schneiden und die Karotte reiben.

  • Zusammen mit dem Curry in Öl anbraten und den Knoblauch darüber drücken.

  • Mit dem Wasser übergießen und umrühren Brühe.

  • Die Linsen gründlich abspülen und hineingießen und ca.

    20 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich werden.

  • Dann den Joghurt dazugießen, die Hitze ausschalten und ziehen lassen.

Während die Füllung kocht:

  • Den Tortenboden ca . 10 Minuten bei 200 Grad vorbacken und flach drücken, wenn er stark aufgequollen ist.     


Dann:

  • Die Füllung in den Tortenboden gießen und im Ofen ca.

    5-10 Minuten backen, bis der Kuchen eine Oberfläche hat (das ist kein Muss).

  • Mit einer in Scheiben geschnittenen Banane, Kokosraspeln und einer Art Joghurtsauce servieren.