Tahini sauce rezept

Wie ihr wisst, mag ich ganze und halbfertige Produkte. Wie viele andere Kinder, die das Glück hatten, in den 90er Jahren aufzuwachsen, bin ich mit Gorby's, Billy's und Donald Duck's Orangenmarmelade mit Stücken geboren und aufgewachsen. Aber heute gibt es eine viel größere (und bessere!) Auswahl an Fertiggerichten in den Geschäften.

Und heute werfen wir einen genaueren Blick auf 3 solcher Produkte: Artfalafel, Brot und Tahini.

neuen gelben Erbsen Falafel von Guarant

gibt es jede Menge ganze und halbfertige Produkte, die wirklich gut sind. Und die auch Gutes enthält. Eine solche Marke, nach der ich schon lange gesucht habe, ist Freezer Falafel. Diejenigen, die bisher im Gefrierschrank waren, haben IG, aber jetzt hat Garant eine Falafel herausgebracht, die ich wirklich gut finde.

Diese Falafel wird aus gelben schwedischen Erbsen hergestellt.

Immer ein Plus am Rande, wenn helfab aus schwedischen Rohstoffen besteht. Es ist Auch vorfrittiert, was es richtig knusprig macht. Ja, eine Tiefkühl-Falafel empfehle ich einfach. So sieht die Zutatenliste für diejenigen aus, die sich für solche Dinge interessieren:

• Eingeweichte gelbe Erbse 81%, gelbe Zwiebel, Gewürze (Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer), Backpulver (E500), Salz. In Rapsöl vorgebacken.

Und wenn ich ganze und hohle Produkte koche, gebe ich das Pulver normalerweise auf PIMP!

Ich peppe es einfach auf. Während die Erbsenfalafel im Ofen ist, zerkleinere ich jede Menge Zubehör, das ich im Kühlschrank und in der Speisekammer finde, und lege es auf ein Schneidebrett. Ich wärme gutes Brot. Und Sauce mischen! Dann kann sich jeder selbst das Beste, was er möchte, direkt vom Schneidebrett aussuchen. Ein bisschen Geschirr, schnell gekocht und ziemlich günstig, oder?

Die Soße macht im Grunde das ganze Gericht aus, also solltet ihr natürlich ein Rezept dafür haben.

Das Tahini, das ich verwende, ist das relativ neue Squeezitahini von Zeinas.

Es eignet sich perfekt für Soßen. Ich denke Außerdem ist er sehr gut, ganz und gar nicht so bitter, wie es viele Tahini-Sorten sein können.

Das Brot

Ich habe das Glück, in Malmö zu leben, was bedeutet, dass es unglaublich einfach ist, wirklich gutes Brot zu bekommen. Zu diesem Gericht möchte ich ein richtig fluffiges Fladenbrot empfehlen. Ein Beispiel dafür ist somoun/somun. Was ich normalerweise kaufe, ist oval und ist ein klassisches irakisches Brot, wie ich es verstanden habe.

Dann gibt es aber auch noch dieses bosnische Brot, das unter anderem in der Tiefkühltheke bei Willys zu finden ist. Plivit hat viele gute Brote in der Tiefkühltheke, also schauen Sie dort vorbei!

Liste guter Accessoires

Und worauf können Sie bei Ihrer Falafel achten? Hier ist eine Liste mit leicht unterschiedlichen Vorschlägen:

• Feta-Käse, Weißkäse oder Salatkäse,
• frische Petersilie und/oder Minze,
• Granatapfelkerne,
• eingelegter Kohl
,
• Gurke und Tomate in kleineren
• Stücken, Zwiebel, fein gehackt in dünne Scheiben
• wilde Gurke oder eine andere eingelegte Gurke
• eine scharfe Sauce in einer Flasche
• Hummus (z.B.

  die aus Sevan, die mein Favorit ist)

Tahini-Sauce mit Joghurt und Zitrone

• 2 dl Joghurt, russisch oder griechisch
• 1 EL Tahini (oder nach Geschmack)
• ca. 2 TL Zitronensaft (oder nach Geschmack)
• Wasser, mit
• Salz und schwarzem Pfeffer
• Olivenöl

verdünnenBeginne damit, den Joghurt mit dem Tahini zu vermischen. Fügen Sie nach und nach ein wenig Tahini hinzu und probieren Sie, bis Sie eine Balance haben, die Ihnen gefällt.

Den Zitronensaft dazugeben und umrühren. Gib etwas kaltes Wasser in die Soße, bis du die Konsistenz der Soße hast, die du möchtest. Tahini macht den Joghurt dickflüssiger, so dass immer ein wenig Wasser benötigt wird. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit einem guten Olivenöl beträufeln.