Rezept meerschweinchen
Meerschweinchen sind, wie Sie alle wissen, ein niedliches kleines Haustier.
Er gehört auch zur Ordnung der Nagetiere zusammen mit z.B. Ratten, Mäusen, Bibern und Hamstern. Jeder weiß das. Was Sie jedoch vielleicht nicht wissen, ist, dass das Meerschweinchen ursprünglich aus den Anden in Peru und den umliegenden Ländern stammt, wo dieses niedliche Tierchen seit 7000 Jahren gegessen wird. Tatsächlich war es am Anfang nicht einmal ein Haustier, sondern wurde nur des Fleisches zuliebe gehalten.
Erst um 1500 wurde das Meerschweinchen zum ersten Mal nach Europa importiert und dort als Haustier gehalten.
Da sowohl Minjeong als auch ich gerne neue Gerichte ausprobieren, wollten wir natürlich auch mal Meerschweinchen essen. Bisher hatte ich auf den Reisen, die ich unternommen habe, überhaupt keine Probleme, irgendein Gericht zu probieren. Und ebenso waren Meerschweinchen kein Problem zu essen.
Kaninchen und Taube esse ich ohne Probleme, danach sind Meerschweinchen keine Problem. Ich habe auch keine Meerschweinchen als Haustier gehabt, was bedeutet, dass ich noch weniger Verbindung zu ihnen habe.
Wir
gingen in ein etwas schöneres Restaurant, Panchita, das sich hier im Stadtteil Miraflores von Lima befindet. Für 76 Soles (= 176 SEK) bekamen wir ein ganzes gegrilltes Meerschweinchen. Das ist teurer als an vielen anderen Orten, aber es war schwierig, Restaurants zu finden, die Meerschweinchen in den schönen Vierteln von Miraflores servieren, in denen wir übernachtet haben.
Anscheinend muss man außerhalb der schönen Gegenden gehen, um mehr Meerschweinchen-Restaurants zu finden.
| "Un cuy (Meerschweinchen), por favor!" |
Nachdem wir unser Meerschweinchen bestellt hatten, aßen wir das frisch gebackene Brot, das als Vorspeise serviert wurde (natürlich gegen einen kleinen Aufpreis). Dieses frisch gebackene, warme Brot war zufällig das Leckerste, was wir auf dieser Reise gegessen haben.
Wir waren hungrig, und ich vermisse es wirklich Brod.
| Frisch gebackenes Brot. |
Dann kam der Höhepunkt des Abends, das ganze gegrillte Meerschweinchen, ein sehr kleines Meerschweinchen, das auf einem Bett aus Kartoffeln und Zwiebeln zusammen mit einer Art senfartiger Soße serviert wurde. Diese Tiere sind nicht sehr groß, und jedes Huhn zum Beispiel hat mindestens doppelt so viel Fleisch wie ein Meerschweinchen.
Wenn nicht sogar mehr.
| Gegrilltes Meerschweinchen, Cuy. |
| johannisbeeren?! (Viel zu klein...) |
Da es bei diesem Meerschweinchen nicht sehr viel Fleisch zu essen gab, war es am einfachsten, es einfach mit den Händen zu essen. Wir sind uns nicht sicher, ob dies in diesem feinen Restaurant akzeptiert wurde, aber was würden Sie tun?
Wir waren auch früh da, und es war fast leer, also gab es wohl keine Problem.
| 176 SEK für schwer zugängliches Fleisch. |
Und was ist mit dem Geschmack?
Meerschweinchen schmecken wie fast jedes andere weiße Fleisch, also sehr wie Hühnchen. Es war jedoch fetter und saftiger, wenn auch viel schwieriger zu essen. Das ganze Gericht, Meerschweinchen zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Soße, bekommt sowohl von mir als auch von Minjeong den Daumen nach oben.
Ein bisschen zu teuer, aber es macht Spaß, es versucht zu haben. Hatten wir Probleme damit, dass es sich um ein Nagetier handelte? Überhaupt nicht.
Wenn Sie nach Peru reisen würden, würden Sie versuchen, Meerschweinchen zu essen?