Rezept für nudelhackfleisch

Dan Dan Nudeln

Unsere Interpretation des wunderbaren chinesischen Nudelgerichts. Es besteht aus Nudeln, Hackfleisch und einer cremigen Soße mit Stachel. Servieren Sie entweder auf traditionelle Weise mit Soße im Boden, Nudeln in der Mitte und oben mit Hackfleisch. Oder beim Servieren alles miteinander vermischen.

0,46

Kg CO?e

Hackfleisch

• 400 g In Schweden angebautes Hackfleisch (1 pkt = 400 g)
• 3 EL Rapsöl
• 1 EL Sesamöl
• 5 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (ganz verwenden)
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben oder fein gehackt
• 1 EL helle Sojasauce
• 1 Limettensaft
• Salz
• Pfeffersauce

• 3 Knoblauchzehen, gerieben oder gepresst
,
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 4 EL helles Soja
• 4 EL schwarzer chinesischer Reisessig
• 4 EL Tahini
• 1 EL Agavendicksaft oder Honig
• 0,5 dl Chiliöl
• 1 TL Sichuanpfeffer, gemahlen (kann weggelassen werden)

Zum Servieren

• 250 g Eier- oder Weizennudeln
,
• Sesam oder Erdnüsse
• den grünen Teil des grünen Teils der Frühlingszwiebeln, in Scheiben

1. Anleitungen Die Zutaten für die Sauce vermischen und beiseite stellen.
2. Das Hackfleisch im Rapsöl bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten anbraten, sodass es rundum eine goldene Farbe hat.
3. Die Frühlingszwiebeln dazugeben, aber den grünen Teil zum Garnieren aufheben.

   Fügen Sie auch Sesamöl hinzu, Ingwer und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird. Zum Schluss Sojasauce und Limettensaft hinzufügen.

4. Die Nudeln wie angegeben kochen.
5. Servieren Sie es entweder auf traditionelle Weise mit Soße auf dem Boden einer Schüssel, gefolgt von den Nudeln und belegen Sie es mit Hackfleisch. Oder rührt alles direkt in der Pfanne zusammen. Mit Sesam oder Erdnüssen und dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln belegen.