Rezept für maismehlbrot

Maisbrot Zeit für ein neues indisches Brot, das der Liste hinzugefügt wird! Dies ist Makki Roti oder Makki Ki Roti, ein einfaches Fladenbrot aus Maismehl. Mit "einfach" meinen wir, dass es wenige Zutaten und nicht viel Arbeit gibt, aber es ist etwas knifflig, die dünnen herauszuarbeiten, da der Teig kein Gluten enthält.

Makki Roti ist ein Muss für Saag, eine grüne Mischung, die nur mit Spinat oder einer Mischung aus grünen Blättern zubereitet werden kann.

Makki

roti Makki bedeutet Mais auf Hindi, und Roti ist das indische Fladenbrot, das viele Menschen auch als Chapati kennen. Also... Mais-Roti einfach. Wie gesagt, es ist ein bisschen knifflig in der Herstellung, weil es kein Gluten enthält, aber es sollte nicht weich und geschmeidig sein wie ein Fladenbrot aus Weizen, also keine Panik.

Was enthält Makki Roti?

Wir haben bereits gesagt, dass Maismehl eine gute Sache für die Zum Beispiel das feine Maismehl, das du in normalen Lebensmittelgeschäften oder indischen Geschäften findest.

Es sollte keine gröbere "Polenta" sein, sondern ein feines Maismehl. Dann muss man mit warmem Wasser und etwas Öl runtergehen. Das Öl ist optional, aber wir finden, dass der Teig dadurch etwas glatter wird.

Wie soll der Teig aussehen?

Es sollte weich und biegsam sein. Er wird nicht elastisch sein wie ein Teig mit Gluten, aber er sollte weich sein und gut zusammenhalten. Es sollte nicht zu fest und trocken sein, sonst kann man es nicht zu einem Fladenbrot verarbeiten.

Es ist besser, etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, als Sie denken.

Makki Roti formen

Am einfachsten ist es, ein Stück Teig zu einer Kugel zu rollen. Halten Sie eine Schüssel mit Wasser bereit und befeuchten Sie den Teig leicht. Dann auf einen Teller tupfen und dabei bis zum Rand glatt streichen. Befeuchte den Teig, sobald du spürst, dass er anfängt zu kleben. Den Teig zu einem dünnen Fladenbrot formen und dann in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten oder etwas verwenden Öl, wenn Sie es möchten.

6 Brote

5 dl Maismehl
?

TL Ajovansamen, kann weggelassen
werden 2 dl warmes Wasser
2 EL neutrales Öl
? TL Salz

Vorzugsweise servieren
mit Saag

1. Maismehl, Ajovansamen, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel vermischen. Zusammen zu einem Teig verarbeiten und den Wal 5 Minuten kneten.
2. Den Teig in 6 Teile teilen. Zu Kugeln rollen und dann mit den Händen so dünn wie möglich flach drücken.
3. Eine Pfanne erhitzen und die Brote in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten, ca.

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