Muscheln rezept coop
Tisch
Da wir bei Fisch und Meeresfrüchten recht wählerisch sind, essen wir ihn zu selten. Neben Salma-Lachs, dem Rescue-Plank gefrorenem Findus-Lachs und dem gelegentlichen Fund bei Hav in Hötorgshallen (wenn wir dorthin laufen) nehmen wir alles Marine aus Årstiderna mit. Neben dem Fisch der Woche gibt es dort auch ausgezeichnete Garnelen und Muscheln.
Den Muscheln ging es bisher gut. Wir müssen nie mehr als ein oder zwei Muscheln pro Kilo wegwerfen. Manchmal sind alle nett. Die Einstellung der Kinder hat sich von Ungläubigkeit zu Besessenheit gewandelt. Sie mochten dieses Rezept besonders gut. Wurstscheiben in der Muschelsoße zu finden, war eine angenehme Überraschung.
Wir haben ganze Tomaten von Salta Kvarn in einer Dose verwendet, stimmen Sie einfach auf Lottas Lob ein.
Sie sind wunderbar! Im Gegensatz zu den anderen beliebten, schmackhaften Mutti haben sie einen zurückhaltenderen Charme. Sie werden daher in Zukunft meine Wahl für Fischgerichte und mildere Gerichte sein. Genau wie Mutti Sie sind so hochwertig, dass sie sowohl in kurze Küchen als auch etwas länger passen. Mutti sind jedoch die beste Wahl in langen Küchen, da sie einen intensiveren Geschmack und einen höheren Säuregehalt haben.
Mussela mit ungarischer Wurst, Tomate und Kräutern
Rezeptersteller: Name des Rezeptherstellers
Portionen: 4
Zeit: 30 Minuten
Ein kleines Würstchen ist nie verkehrt!
- 1 kg Miesmuscheln
- 1 kleine gelbe Zwiebel
- 50 g Knollensellerie oder 1 großer Stiel Sellerie
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 große Knoblauchzehe frische Knoblauchzehe
- 75 g starke ungarische Wurst
- 1/2 Tasse Finosherry oder 1 Tasse Weißwein
- frisches Basilikum oder Oregano
- 1 Dose ganze Tomaten, vorzugsweise Salz aus Salta Kvarn
- , frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Die Zwiebel halbieren, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schneide die Haut vom Knollensellerie ab und schneide sie in kleine Stifte. Zwiebel und Sellerie im Öl am Boden eines großen Topfes bei schwacher Hitze anbraten. Sich gedulden! Die Zwiebel sollte ganz weich und leicht goldbraun sein.
- Den Knoblauch leicht in einem Mörser oder mit der Tomate konservieren und die Schale abstechen.
Zerkleinern Sie es gründlich zu grobem Brei, der gerade zusammenhält. In den Topf geben und umrühren, die Wurst in dünne Scheiben schneiden und eine Minute braten.
- Schneide die Plots direkt im Glas in Stücke. Die Tomaten und den Sherry auf dem Wurstschneider verquirlen. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Muscheln unter fließendem kaltem Wasser abspülen, ggf. schrubben und die Bärte abschneiden. Werfen Sie Muscheln weg, die rissig sind (ein kleiner Chip am Rand bewirkt nichts) oder offen sind und sich beim Klopfen nicht schließen.
- Die Soße gründlich würzen.
Die Muscheln in den Topf geben und wenden. Den Deckel aufsetzen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Während der Garzeit ein paar Mal schütteln oder wenden. Wenn die Muscheln weit geöffnet sind, sind sie fertig. Nicht geöffnete Muscheln herausnehmen und wegwerfen.
In - grob geschnittenes Basilikum oder Oregano wenden.