Lyckling ingwer-limette rezept

Zutaten

• 1 StückMannerströms zweiteiliges Hähnchenfilet mit Brühe
• 1 StückLimette
• 0,3 StückLauchig, fein zerkleinert
• 2 StückKnoblauchzehen, fein gehackt
• 1 StückRote Paprika, fein gehackt
• 1 Stück Chili, fein gehackt
• 400 gKokosmilch
• 0,5 Esslöffel rotes Thai-Currypulver oder mehr
• Frischer Koriander und Melisse
• 1 StückPrise Chiliflocken
• Salz und Pfeffer
• Butter
• Guldfågelns Hühnerbrühe, erhältlich in der Hähnchenpackung

Zubereitung:

1. Das Hähnchen in Butter, Salz und Pfeffer anbraten.

2. Herausnehmen und Lauch, Knoblauch, Paprika und Chili darin anschwitzen. Mit Curry und Chiliflocken würzen. Abreißen Limettenschale abreiben und den Saft einer Limette hinzufügen.

3. Die Hühnerbrühe des Golden Bird und die Kokosmilch hinzufügen. Das Hähnchen diagonal in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden und wieder in die Pfanne geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.

   Mit Koriander und Zitronenmelisse bestreuen. Mit Nudeln oder Reis servieren.