Lahmacun rezept vegetarisch

Dieses Wochenende konnte ich endlich wieder meinen Pizzagrill anzünden und etwas kochen, worüber ich schon seit wahrscheinlich 10 Jahren nachdenke. Eine türkische, hauchdünne &#;Rollpizza&#; gefüllt mit einem leckeren Gemüsehackfleisch, marinierten roten Zwiebeln, Petersilie und Zitrone. Ich habe viel davon gegessen, als ich und Calle in unserem ersten gemeinsamen Charterurlaub in Side waren, wo rund um Lahmacun das Gericht genannt wird und es wirklich eines der besten Dinge ist, die man nach einem Tag am Strand essen kann.

Teig machen, Hackfleisch in den Grill geben, mit Belag belegen und zu einem Brötchen aufrollen und essen! Lahmacun: Ich liebe dich!

Dieses Gericht kann im Ofen zubereitet werden, aber es ist nicht mit dem Ergebnis zu vergleichen, das Sie beim Kochen im Pizzaofen erzielen. Die Ränder blähen sich auf eine andere Art und Weise auf! Übrigens, ich habe einen Ooni 12 mit LPG, für diejenigen unter euch, die sich fragen.

Ich habe es jetzt erst seit 1,5 Wochen, aber ich finde es wirklich mega. Empfehlen!

Das Beste Veggie-Hackfleisch

Veggo-Hackfleisch kann etwas schwierig zu bekommen sein, um dieses Gericht zuzubereiten, da es nicht fett genug ist, aber es gibt einen Trick. Und das ist, frische Veggie-Burger zu verwenden, wie die von Peas of Heaven. Sie haben die perfekte Textur, lassen sich leicht formen und nehmen alle Gewürze gut auf.

Die Burger werden oft im Zweierpack gekauft und um dieses Rezept zu machen, das für Pizzen ausreicht, braucht man Burger.

Vegetarische

Lahmacun-Stücke

Teig

• 1/2 Päckchen frische Hefe
• 3 dl fingerwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 9 dl Weizenmehl Spezial
• 1 TL Kristallzucker
• TL Salz

Teig

• ca.

  g Vego Hackfleisch (ich verwende frische Veggie-Burger)

• 1 Sivri Pfeffer
• 1 Spitzpaprika (findet ihr nicht, nur bügeln!)
• 1 kleine rote Zwiebel
• Tomaten (1 große, alternativ 2 kleinere)
• 1 EL Tomatenmark
• TL Pul Biber (oder andere Chilis)
• dl fein gehackte Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer

Topping

• Petersilie
• rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
• Sumach
• Joghurtbällchen

Zubereitung

Den Teig

Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.

Das Wasser dazugeben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Öl und andere Zutaten untermischen. Den Teig mit der Hand oder mit Hilfe einer Backmaschine gründlich durchkneten.

Den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur minutenlang gehen lassen, dann zu gleichmäßig großen Kugeln formen.

In der

Zwischenzeit den Hackfleischteig zubereiten, indem du das Hackfleisch in eine Schüssel gibst.

Die Tomate auf einer Reibe reiben und etwas schnell abseihen lassen, um etwas Flüssigkeit zu entfernen.

In der Zwischenzeit die Paprika, Zwiebeln und das Schilf so klein wie möglich hacken. Das Hackfleisch mit abgetropften Tomaten, Paprika, Sivri und anderen Gewürzen mischen.

HEISS

AUSGEHEN Pizzaofen.

Jede Teigkugel zu einer runden Pizza ausrollen. Es wird wirklich dünn sein. Großzügig mit Hackfleisch bestreichen. Ich mache das meistens mit Hilfe meiner Hände, damit der Teig nicht bricht.

Sparen Sie nur einen halben Zentimeter bis zum Rand.

Im Pizzaofen ca. 1 Minute grillen lassen, bis es aufgeplustert und schön bemalt ist. Einmal wenden, damit es gleichmäßig gegrillt wird.

Rote Zwiebel mit Sumach und etwas Olivenöl vermischen.

Füllen Sie die Pizzen mit Petersilie, Zitronensaft, roter Zwiebel und optional Joghurtbällchen. Zu einem Brötchen zusammenrollen und sofort essen.

Nom nom!

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