Trichter-pfifferling-rezepte vegetarisch

Ein neuer aufregender Herbst

Was für eine Ernte war das. Mein Partner und ich haben am Ende des Sommers ein Landhaus gekauft, so dass wir jetzt damit beschäftigt sind, uns um das neue Haus zu kümmern. Natürlich ist es eine gewöhnliche Hauswartung, die durchgeführt werden muss, da es sich um ein älteres Haus handelt, aber natürlich möchten wir ihm auch unseren eigenen Stempel aufdrücken und es so bekommen, wie wir es wollen.

Böden müssen geschliffen und Wände gestrichen werden. Ganz zu schweigen von den Frühjahren, wenn sich der Garten in eine schöne Oase mit Anbau verwandelt. Es ist sowohl aufregend als auch neu und Sie können unsere Fortschritte und unser Leben im Land über den Instagram-Account @CountryLoveStyle verfolgen.

Rezepte mit Trichter-Pfifferlingen

Aber eins nach dem anderen. Während wir am Haus arbeiten, versuchen wir auch, uns Zeit für andere Dinge zu nehmen, wie zum Beispiel Pilze sammeln.

Eines der allerschönsten Dinge am Herbst sind die feinen Pilze, die gepflückt werden müssen. Mitte August, Buttersuppen tauchen in den Ecken des Landhauses meiner Eltern auf. Ein bisschen Regen war anscheinend alles, was nötig war, aber so ist es immer. Endlich gab es die lang ersehnten Pfifferlinge. Sicher, mit Pfifferlingen fühlt es sich vielleicht ein wenig nach Magermilch an, aber Pfifferlinge sind doch so lecker und luxuriös.

Und sie verleihen dem Essen eine schöne Farbe. Wenn der Regen sein Ding gemacht hat, kommen endlich die Trichter-Pfifferlinge zum Vorschein.

Ich liebe Trichterpfifferlinge, weil sie so lecker und fein sind und in Scharen gepflückt werden können. Sie können auch mit wirklich kleinen Trichtern variiert werden, was das Ganze so schön macht. Sie müssen diese auch nicht von innen reinigen. Wer mir zustimmt und Trichter-Pfifferlinge mag, kann versuchen, diese wunderbar leckeren und vegetarischen Pilzgerichte mit Kartoffeln und Käse zu kochen.

Vegetarische Platten mit Pilzen

Diese vegetarischen Platten oder Patties werden mit Kartoffeln und Pfifferlingen zubereitet.

Du kannst sie natürlich auch mit anderen Pilzen machen, zum Beispiel Pfifferlinge, Trompetenpilze oder gekaufte Austernpilze oder Shiitake-Pilze aus dem Laden. Die Teller werden mit Speisestärke, Eiern und Käse zusammengehalten. Somit ist dieses Rezept laktose- und ovo-vegetarisch. Der Käse verleiht eine wunderbar zähe Textur und einen guten Geschmack, während die Eier für die Teller saftig sind.

Ich habe den guten alten geriebenen Käse in einer Tüte verwendet, ohne besonderen Schnickschnack. Wenn Sie wirklich leckere Teller möchten, wechseln Sie zu Västerbottensost oder dem Käse präst für zwischendurch.

Serviert werden die Pilzteller mit einem einfachen Couscous-Salat, der aus Perlcouscous, gehackten Petersilienblättern und getrockneten Tomaten besteht. Pärlcous Cous ist eine größere Variante von Couscous, die in der Regel im selben Regal im Lebensmittelgeschäft zu finden ist.

Im Gegensatz zu normalem Couscous, der nur in heißem Wasser quellen sollte, sollte Perlcouscous hingegen ausgekocht werden. Super einfach! Ich hoffe, das schmeckt gut und wer noch mehr leckere Rezepte mit Pilzen ausprobieren möchte, wird hier fündig.

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