Rezept für runde morcheln

liebe es, draußen zu sein und mich in der Natur zu bewegen! Liebe!! Und die beste Zeit, um im Freien zu sein, ist ein Frühlingsmorgen. Alles erwacht, sowohl für das Jahr als auch für den Tag. Vogelgezwitscher und Knospen, Dinge zum Anschauen. Auf dem Weg zur Arbeit, einem anständigen Spaziergang entlang des Flusses Fyrisån, sehe ich immer viele Tiere und mit Glück sogar Eisvögel und Biber.

Und ich muss alles sehen, was passiert, die Veränderung. So wie ich selbst aufwache, wenn die Kälte und Dunkelheit nachgibt und die Welt plötzlich so schön wird. Denn wenn die Sonne schon am frühen Nachmittag aufgibt, tue ich das oft auch, und selbst wenn es möglich ist, eine Stirnlampe und Wollunterwäsche aufzusetzen und im Wald herauszustechen, kann es für mich im Leben, wie es jetzt aussieht, nie mehr als eine Ausnahme sein.

Dann auch das Physische. Der Körper fühlt sich gut an, wenn man ihn benutzt, aber ich finde es langweilig, ins Fitnessstudio zu gehen und organisierter zu trainieren. Ich mag lange Spaziergänge Und da ich lange in der Natur unterwegs bin, trage ich gerne Säcke mit Erde und grabe im Gartenland. So bekomme ich in den Wintermonaten einfach nicht die körperliche Aktivität, die mein Körper und auch meine Seele brauchen.

Ich weiß, dass man dies und jenes tun kann, aber es fällt mir so schwer, Dinge zu tun, die mir wirklich keinen Spaß machen, und außerdem braucht es einige Zeit, die nicht im Überfluss vorhanden ist, um in ein Schwimmbad oder einen Tanzkurs oder was auch immer zu gehen und mir etwas zu geben.

Gestern

haben wir einen sonnigen Lauf gemacht, um den Tag zu beginnen. Und gerade der ganze Tag wurde viel besser davon, Stimmung und Energie und das schöne Gefühl, etwas getan zu haben!

So gut, dass ich später am Abend sogar noch eine Runde drehte, nur aus purem Glück.

Wenn ich so unterwegs bin, ist es ziemlich aktiv, die Natur zu beobachten und zu beobachten. Absolut kein konzentriertes Laufen. Ich schaue immer auf die schönen Dinge – und auf Dinge, die man essen kann. Es gibt Essen überall!! Ich fühle mich wie ein kleiner Hase, der in einem Frühlingsbuffet aus saftigem Grünzeug nach vorne springt!

Die Konsequenz daraus war, dass ich gestern wie ein Maibaum nach Hause kam, versprochen und blumig.

Keine Medaille, aber...

ich habe Bärlauch, Blätter und nektarhaltige Blüten von Ahorn- und Ulmensalat gesammelt, d.h. die grünen flachen Samenrunden von Ulmen.

Die Morcheln hätten auch frisch gepflückt werden können, aber sie waren vom letzten Jahr.

Ein Salat zum Frühstück war das Ergebnis, die Belohnung für das, was nicht einmal eine Anstrengung war. Ein einfaches pochiertes Ei, eine Handvoll in Butter gebratene Morcheln. Bärlauch-Aioli (eine Handvoll Bärlauch mit Knoblauchgeschmack, der in hausgemachter Mayo gemischt wird) und etwas eingelegte Gurke. Und dann jede Menge Blüten und Blätter.

Etwas Brot.

Andere Leckereien, die man zu dieser Jahreszeit normalerweise mit nach Hause nehmen kann, sind zarte Birkenblätter, Lindenblüten, Brennnesseln, Kirschkohl, Rückenzwiebeln, Zwiebeltrott, Löwenzahn, Liebesblume, Nudelholz, Malla und die Lieblingswaffel und Spanische Wurst mit Lakritzgeschmack. Weitere Tipps, was zu verschiedenen Jahreszeiten essbar ist, finden Sie unter Skogsskafferiet.