Pizza rezept pfanne
WERBUNG FÜR BOSCH
Das Geheimnis einer perfekten Pizza liegt im Teig. Ein guter Pizzateig sollte richtig und eine ganze Weile so lange gearbeitet werden, bis sich die Glutenfäden bilden, die wiederum die Pizza luftig machen. Ich mag es, wenn die Pizza saftig ist, aber gleichzeitig eine knusprige Textur hat und deshalb füge ich auch Hartweizen hinzu, was die perfekte Knusprigkeit ergibt.
Einen Teig, vor allem den Pizzateig, bearbeitet man am besten mit einer Küchenmaschine. Wenn der Teig in einer Küchenmaschine verarbeitet wird, erhält man einen glatten und elastischen Teig und man halbiert auch die Knetzeit. Eine gute Küchenmaschine wird auf jeden Fall Ihr treuer Freund sein, der Ihnen in der Küche die Arbeit erleichtert. Meinen neuen Freund in der Küche, die MUM5 von Bosch, kann ich nicht mehr missen. Stilvoll, glatt und leistungsstark mit vielen intelligenten Funktionen wie einer eingebauten Waage, einem Timer, der verfolgt, wie lange der Teig bearbeitet wurde, und dem 3D-Planetenmischwerk, das auf alle Zutaten am Boden der Schüssel zugreift.
Denken Sie über ein neues nach Küchenmaschine und das ist die einzige, die du brauchst, wenn du mich fragst. LESEN SIE HIER MEHR ÜBER BOSCH MUM5! Ich bin so zufrieden damit und kann es nur empfehlen.
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1 große Pizza oder 4 kleinere Pizzen
25 g frische Hefe oder 2 TL Trockenhefe
4 dl Wasser
ca.
9 dl Weizenmehl Spezial
2 dl Hartweizen
0,5 dl Olivenöl oder Rapsöl
1 TL Salz
0,5 TL Zucker
Tomatensauce:
1
Knoblauchzehe 4 EL Tomatenmark
3 dl Wasser
2 EL Olivenöl
1 EL Oregano
0,5 TL Salz
Teelöffel Zucker
g geriebener Käse
1 rote Zwiebel
g Champignons
2 grüne Chilis (kann durch Paprika ersetzt werden)
Handvoll frisches Basilikum
Mach das:
Beginne mit dem Teig.
Die Hefe mit lauwarmem Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig glatt kneten und Elastisch ca. 10 Minuten in einer Küchenmaschine oder doppelt so lange mit der Hand. Den Teig bemehlen und mit Plastik abdecken. Am besten lässt man den Teig über Nacht im Kühlschrank aufgehen. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Stunden. Wenn du nicht so lange warten musst, lass den Teig bei Zimmertemperatur ca.
45 Minuten gehen.
Tomatenmark dazugeben und eine Weile anbraten. Die anderen Zutaten untermischen und 15 Minuten ohne Deckel langsam köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vor dem Auflegen auf die Pizza abkühlen lassen.
Den Backofen auf Über- und Unterhitze vorheizen.Bereiten Sie den Belag für die Pizza vor. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig zu einer großen Pizza ausrollen, er sollte nicht zu dünn ausgerollt werden.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tomatensoße darauf verteilen, mit reichlich Käse bestreuen und mit den anderen Zutaten (außer Basilikum) belegen. In der Mitte der letzten Falte (d.h. unten) im Ofen backen, bis die Pizza eine schöne Farbe bekommt, ca. 15 Minuten. Nach oben Mit Basilikum bestreuen und servieren!